ポール ジロー スパークリング グレープジュース 2023 ※
ジュ ド レザン ガゼイフィエ
ポール ジロー氏がコニャックを造るのに使用するブドウ「ユニ ブラン」種を、そのまま搾って無添加のスパークリングジュースに仕上げた、年に一度の限定品です。まさしくポール ジロー コニャックの原点であり、飲んだ方だけが実感できるコニャックのルーツと言うことができます。
ポール ジロー コニャックのチェイサーとして、またポール ジロー コニャックをこのジュースで割っても大変美味しいのですが、車の運転や妊娠中などの理由で飲酒出来ない方にもお楽しみいただけます。もちろん無添加の「100%グレープジュース」ですので、お子様にも安心してお楽しみいただけます。
※ブドウが植えられている区画や収穫日によってジュースの色が異なる場合がございます。これは着色料を使用していないからであり、飲用に差し支えはございません。
※ 賞味期限は2025年12月です。
※ 冷暗所にて保存してください。飲まれる際はよく冷やしてお楽しみください。
※ ミュズレのデザインが統一されておりません。異なる場合があります。
ポール ジロー
コニャック地方は6つの小さな地区に分けられ、ある地区は華やかでフレッシュ、またある地区はエレガントなライトボディというように、各地区で栽培されるブドウには個性があります。その中でも、最高峰として知られるのがグランド・シャンパーニュ地区です。石灰質の土壌で栽培されるブドウは、アロマが凝縮された非常に良質なコニャックを生み、その良さは長期熟成をすることによって完全に開花するのです。そのグランド シャンパーニュ地区に、今では残り僅かな貴重な生産者が住んでいます。その名はポール ジロー。ジロー家は400年前からこの地に根ざし、代々農業を営んできました。1800年代の後半からコニャックの生産を始め、現在に至るまで高品質なコニャックを生み出し続けています。
ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに対して抱き続ける「コニャックは自然の賜物」という考えに集約されています。大手メーカーが機械化されているのに対し、彼は全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認します。イーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一ようすを確認しながらブドウを自然に発酵させます。また、一括して大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰めるタイミングを計ります。彼自らが全ての工程を手掛け、膨大な時間と労力をかけながらていねいにコニャックを生産しています。
コニャックは、ワインと同じくブドウから作られる農産物の一種です。画一化、量産化された大手ブランドのコニャックではなく、伝統的な製法を頑なに守り続けているジロー氏でなければ造れないコニャックが、ここにあります。華やかで気品のある香り、そして複雑に折り重なる味わい。それはまるで、ジロー家のあるグランド シャンパーニュ ブートビル村のテロワールをそのままボトリングしたようなコニャックなのです。
※2015年ヴィンテージまでのラベル
