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花の絵柄が素敵なスパークリング 「イエローグレン ボタニックス・シリーズ」

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手掛けているのは、オーストラリアでロングランNO.1を誇るスパークリングワイン・メーカー「イエローグレン」。過去 40 年間にわたり、オーストラリアのスパークリングワインをリードしてきました。1975 年の初リリース以来、イエローグレンはスパークリングワインの味覚を楽しむ様々な機会を提供し、ファンを増やしてきました。

オーストラリアでプレミアム・スパークリングワインを生産する先見の明を持っていた創業者イアン・ホルムの偉業は今日も受け継がられ、革新的なアプローチにより、ユニークかつ、高品質なスパークリングワインが造り続けられています。

本日は、花の絵柄が美しいボタニックス・シリーズより、ピノ・シャルドネをPick Up!

瓶内二次発酵で造られており、残糖度は12g/Lです。花の絵柄はスイートピー。

イエローグレン ピノ・シャルドネ ボタニックス・シリーズ 2014
Pinot Noir/Chardonnay Botanics Series /Yellowglen

香りにはリンゴやメロン、レモン、小粒の赤い実、カモミール、ジンジャー。そしてイースト、ナッツ、濡れた石、塩気のあるミネラルのノート。アロマの構成としてはややシンプルながらシャンパーニュに似通った香り、品が良く洗練された趣がある。口に含むときめ細やかな口当たりで、ジューシーな果実味とクリーンな酸味が調和。新鮮なリンゴの風味に、豊かな酸度はレモン、酵母のニュアンスから膨らみが感じられ、スーッと抜けるエレガントな余韻を持つ。活気があり幾分軽やかなスタイルで、風味の伸びやかさと華やかな含み香が心地よい。

【合わせるお料理】
乾杯、アペリティフはもちろん魚介料理、アヒージョやアクアパッツァなど。

産地:オーストラリア サウス・オーストラリア州
品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
タイプ:スパークリングワイン 白 辛口

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