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熟成ボルドー2001年「シャトー・モーカイユー・フェルタン」

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シャトー・モーカイユー・フェルタンは、ムーリスのクリュ・ブルジョワ、シャトー・モーカイユーが所有するシャトーでラマルクにあります。元はシャトー・フェルタンという名前で、1883年の本に7つのクリュ・ブルジョワのひとつとして記録が残っているとても古いシャトーです。1972年にフィリップ・ドゥールト氏が購入し、1990年にモーカイユーの血筋に相当するとして、現在の名前に変更されました。1994年からはフィリップの娘のマガリが引き継いでいます。本日はバック・ヴィンテージ2001のご紹介です。

シャトー・モーカイユー・フェルタン 2001
Château Maucaillou Felletin

香りにはブラックチェリーやプラム、ブラックペッパー、ミント、そして樽熟由来のタバコ、コーヒー、スモーク香。熟成による複雑なブーケが広がり、茸やタール、杉、皮革、ジャーキー、鉄サビなどのニュアンスが現れる。アタックはソフトでなめらか。酸味とタンニンは熟成によりこなれているもしっかりと存在感があり、味わい・果実味を支えている。ブラックチェリーやリコリス、茸、湿った土を思わせ程よくスパイシー、カカオのビターなフレーヴァーが深みと奥行を与えている。まろやかなコクと旨味に溢れた良質ボルドー。カベルネ主体らしい骨格をもち余韻は長くエレガント。

【合わせるお料理】
赤身肉を中心とした料理、仔羊や鴨肉のロースト、ビーフシチュー、牡蠣フライ、ドライトマトとアンチョビのパスタなど。

産地:フランス ボルドー地方 オー・メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルロ、カベルネ・フラン
タイプ:赤ワイン フルボディ

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