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ベルナール・マグレ・コレクション「シャトー・フォンブロージュ」

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★ベルナール・マグレ・コレクション 「シャトー・フォンブロージュ2006」 ボルドーワインを語る上で重要な人物の一人として知られるベルナール・マグレ氏。彼は銘醸シャトー・パプ・クレマンやシャトー・ラ・トゥール・カルネなどを所有し、ミシェル・ロランをコンサルタントに迎え、それらのシャトーの品質を再興させてきました。その功績はボルドーだけに留まらず、ラングドックやスペイン、南米、カリフォルニアなどでも精力的にワイン造りを行い、高品質なワインを数多く世に送り出しています。

本日はサン・テミリオンに所有する「シャトー・フォンブロージュ」のご紹介です。毎年安定した高い品質を誇り、今もなお価格が抑えられている秀逸シャトーです。ヴィンテージは2006年です。果実味は飾り気がなく純粋で、まさに果実本来の滋味深さをお楽しみいただけます。

シャトー・フォンブロージュ 2006
Château Fombrauge

エッジがオレンジがかったガーネット。粘性は高め。香りにはプラムやカシス、チェリー、燻したハーブ、リコリス、クローブやトーストなどのスパイシーなオークのノート。お香や杉、バニラなどの上品なブーケとともにタールやジャーキー、腐葉土の香りが続く。魅力的で複雑、良き熟成が感じられる。アタックはソフトでなめらか。柔らかで丸くふっくらとしたボディ、それでいてしなやかさを兼ね備える。果実味は飾り気がなく純粋で、まさに果実本来の滋味が深い。キメ細かなタンニンと穏やかな酸とも相俟って、風味の広がり後はスルリと喉を通り雑味が無い。ほろ苦くも甘美さが優位に立ち、心地よい余韻に酔いしれる。

【合わせるお料理】
グリルした肉、ジビエ、茸料理、ソースを使った料理、スモークサーモンと水菜のペペロンチーノ、チーズフォンデュなど。

産地:フランス ボルドー地方
品種:メルロ主体、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
タイプ:赤ワイン フルボディ

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