快活でクリーン、新鮮なシトラス風味の泡「コノスル　センティネラ　ブリュット」

本日は高品質ながらリーズナブルな価格にてワインを提供してくれるチリの生産者コノスルから、新しく加わったスパークリングワインのご紹介です。

コノスルはラペル地区チェンバロンゴに100年以上続くワイナリーで、設立後十数年のうちに、チリ第2位の輸出量を誇るまでの大ブランドに成長しました。その成長の原動力であり、コノスルの理念でもある「イノベーション」を常に追い求める姿勢は、スクリューキャップの導入、ビオビオ・ヴァレーやレイダ・ヴァレーなど新興産地においての自社畑拡大、サステイナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みにあらわれています。

このセンティネラ　ブリュット　ブラン・ド・ブランは、100％シャルドネの良質な葡萄から精巧に造られています。手摘みで収穫後、細心の注意を払って選別され、製法はシャンパーニュ方式です。生産量を抑えることで、豊かなフレッシュさとミネラル感や良質な産地の特徴を備えた、最高の品質を引き出しています。

コノスル　センティネラ　ブリュット　ブラン・ド・ブラン　2013
Centinela Brut Blanc de Blancs /Cono Sur

香りにはライムやグレープフルーツ、レモンピール、カモミール、ピーチ、ジンジャー、そしてバニラやココナッツ、ビスケット、イースト香。新鮮味に溢れた、フルーティーな果実香が広がり、奥には花の蜜のような甘さがあり魅力的、親しみやすくも品がよく探求心がそそられる。口に含むと繊細な発泡が心地よくなめらかなテクスチャー。ミネラルを伴うジューシーな果実味が伸びやかに広がり、快活でクリーンな酸とのバランス。酸味は豊かで嫌みが無く、新鮮なシトラスの風味がより引き立たされる。凝縮感があり、トースティなニュアンス。味わいとしても複雑で飲むほどに美味しさがこみ上げる。キレのよいスッキリとしたフィニシュ。春先から暑い季節にかけておすすめのスパークリング。

産地：チリ
品種：シャルドネ100%
タイプ：スパークリングワイン　白　辛口

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