まさにもぎたての果実!「バターフィールド ボーヌ 1er Cru レ・トゥロン」
デイヴィット・バターフィールドが手掛ける上質なピノ!
本日はボーヌをこよなく愛する熱い男、デイヴィット・バターフィールドより上質なピノ、ボーヌ プルミエ・クリュ レ・トゥロンをご紹介します。
バターフィールドのワインは、ワイン生産者なども集うボーヌのレストランなどでも人気を博し、大半がボーヌ内で消費される実力派ワインです。シンプルかつインパクト抜群の大きな「B」の文字には、彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表しており、彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱がしっかりと詰め込まれています。
トゥロンはボーヌのちょうど中央から東よりに位置する区画です。力強さとフィネスを合わせ持つことで知られており、ボーヌの中でも最良の区画の一つとみなされています。味わいは芳醇で弾けんばかりの新鮮味がストレートに伝わります。若いうちから美味しく楽しめます☆
バターフィールド ボーヌ プルミエ・クリュ レ・トゥロン 2014
Beaune 1er Cru Les Teurons /Butterfield
香りにはラズベリーやカシス、イチジクを基調とする甘い果実香が広がり、バラ、ローズヒップ、クローブやシナモンなどのスパイスの香りが混じり合う。そして木樽由来の白檀の香り、リコリス、紅茶、マッシュルーム…、妖艶かつエレガントな芳香が魅了する。アタックはソフトでなめらか。果実味はとても繊細でピュア、瞬く間に口中を満たしジューシーで、まさにもぎたての果実を噛んでいるかの様。綺麗な酸とバックボーンとなるキメ細かなミネラルが存在し、グリップが効いたしっかりとした骨格をもつ。芳醇で弾けんばかりの新鮮味がストレートに伝わり、若いうちから美味しく楽しめる。ふくよかなボリューム、それでいて柔らかでスムーズな飲み心地。風光明媚なピノ・ノワール、アフターの余韻も長い。
【合わせるお料理】
牛や鴨肉のロースト、魚のカルパッチョ、寿司、シャルキュトリ、チーズであればエポワスなどのウオッシュタイプがおすすめ。
産地:フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ボーヌ地区
品種:ピノ・ノワール100%
タイプ:赤ワイン ミディアム-フルボディ
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