テヌータ・サン・アントニオのアマローネ、上級キュヴェ「カンポ・デイ・ジーリ」

イタリア高級赤ワイン 「アマローネ」

アマローネは、かの有名な「ロミオとジュリエット」の舞台、イタリア・ヴェネト州のヴェローナ近郊に位置するヴァルポリチェッラ地区でつくられています。かつては王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど希少かつ高級な銘柄であり、ワインは官能的なアロマとトロリとした質感、チョコやカカオなどの苦味に加え黒砂糖のような甘さを備え持っています。

製法はアパッシメント。ブドウを陰干しにし、水分をとばしエキス分を凝縮させます。この間に水分は40％ほど失われ、糖度が上がった濃厚な果汁を得ることができます。そして醗酵後、最低2年以上の樽熟成を必要とします。D.O.C.G.昇格を果たしたのは2010年。ワイン名は後味に残る苦味（アマーロ）に由来しています。

テヌータ・サン・アントニオ　カンポ・デイ・ジーリ　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ　2012
Campo dei Gigli Amarone della Valpolicella /Tenuta Sant'Antonio

昨日ご紹介いたしましたアマローネの上級キュヴェです☆

香りにはブルーベリージャムやカシスリキュール、クランベリーなどの豊かな果実香にシナモンやペッパーなどのスパイス、ハーブの香りがアクセント。樽香は品が良く白檀やクローブ、カカオ、ビターチョコ、木材を思わせ、さらにリコリス、糖蜜や黒砂糖などの甘いニュアンスが現れる。凝縮感溢れる力強いアロマ、複雑性に富んだ奥行をもつ。アタックは強くなめらか。肉厚なボディ感、丸いタンニンが溶けこんでおりトロリとしたテクスチャー。果実味は凝縮度が高く濃厚でたっぷりとした旨みとコクを備えている。スパイシーかつスモーキーな風味、そしてリキュール類のような高いアルコール分を感じる力強い酒質。しっかりとした骨格の中に香味が蔓延しアマローネの素晴らしい個性が存分に表現されている。充実した飲み応えがあり味わいはぶれない。柔らかで上品な酸がやさしく包み込む。余韻の長さも突出している。

【合わせるお料理】
赤身肉のローストやグリル、煮込みハンバーグ、スパイシーな中華料理、ハード系チーズ、ドライフルーツなど。

産地：イタリア　ヴェネト
品種：コルヴィーナ・グロッソ&コルヴィーナ・ジェンティーレ70%、ロンディネッラ20%、クロアティーナ5%、オゼレータ5%
タイプ：赤ワイン　フルボディ

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