安定した品質と高いパフォーマンスを実現「ジャニソン・エ・フィス」
ジャニソン・エ・フィスは、モンターニュ・ド・ランスのヴェルズネイ村に本拠を置く家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。9つのグラン・クリュと2つのプルミエ・クリュ、合計9haの自社畑を所有し、また契約栽培農家からも高い品質基準を満たすブドウのみを購入し高品質なシャンパーニュを生産しています。2008年に日本に上陸するまでは、そのほとんどが欧米市場で消費されてきました。2007年には「トラディション NV」がワイン・スペクテーター誌で91ポイントを獲得。さらに1998年の世界ソムリエ選手権チャンピオンで、マスターオブワインのマルクス・デル・モネゴ氏がワインコンサルタントを務める、ルフトハンザドイツ航空のラウンジにおいても採用された実績があります。
本日はスタンダードのトラディションとブラン・ド・ブランをご紹介いたします☆
ジャニソン・エ・フィス ブリュット・トラディション NV
Brut Tradition /Champagne Janisson & Fils
香りには白桃やリンゴ、グレープフルーツ、白い花のアロマにジンジャー、イースト、バニラ、ブリオッシュ、ナッツ、鉱物的なミネラルのノート。新鮮さと華やかさが一体となり、しとやかさと気品が感じられる。口に含むとなめらかで繊細な発泡が心地よい。ピノ・ノワール種主体ならではの重心が低く重厚な味わいにも口当たりはスムーズで、フルーティーな風味と相まって飲みやすい印象をうける。バックボーンにはミネラル、そして優美な酸がしっかりとした骨格を形成し、透明感のあるピュアな果実味をくっきりとした酸が程よく引き締める。エレガントでやわらかく、アフターの余韻も長め。
【合わせるお料理】
鴨肉のロースト、鶏肉とキノコのクリーム煮、鰆のムニエル、白身魚のカルパッチョなど。
品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
タイプ:スパークリングワイン 白 辛口
ジャニソン・エ・フィス ブリュット ブラン・ド・ブラン NV
Brut Blanc de Blancs /Champagne Janisson & Fils
香りには白桃やアプリコット、リンゴ、グレープフルーツなどの果実香に白い花、オレンジピール、石灰、ミネラルのノートが混じり合う。上品なアロマの広がりが心地よい。そしてイースト、ブリオッシュ、アーモンド、バターといった芳しいブーケが続き香りの奥行を増す。アタックはソフトでなめらか。果実味豊かでふくよかなボリューム感があり熟したグレープフルーツやオレンジ、ほろ苦いミネラルの風味がアクセント。エキス分豊かで集約した旨みが滲み出る。味わいはドライで広がりがあり、酸とのバランスが秀逸。程よい引き締めと、純粋さ、ミネラリティーに溢れたコクを備えている。
【合わせるお料理】
海の幸の盛り合わせ、寿司、鮎の塩焼、帆立や白身魚のムニエル、和食料理など。
品種:シャルドネ100%
タイプ:スパークリングワイン 白 辛口
商品ページはワイン名をClick!!