鮮明な色彩が美しいシャンパーニュ・ロゼ「ジャン・ヴェッセル　ロゼ・ド・セニエ」

本日は先日の淡いロゼとは打って変わって赤みの強いロゼ・シャンパーニュをPick Up!

同じピノ・ノワール100％。製法が違えばタイプは大きく変わり、こちらはロゼ・ド・セニエ、短時間のマセレーション（浸漬）製法によって造られます。ブドウ果汁と果皮を24～48時間（年により異なる）接触させる方法で、これにより鮮明な色彩をワインに移すことができます。

生産者はジャン・ヴェッセル。ブージィ村に本拠を置くレコルタン・マニピュラン(RM)です☆

ジャン・ヴェッセル　ブリュット　ロゼ・ド・セニエ　NV
Brut Rosé de Saignee /Jean Vesselle

香りにはストロベリーやラズベリー、マラスキーノ・チェリー、バラのドライフラワー、ドライハーブ、ダージリンティー。そしてスパイス、ほろ苦いミネラルをアクセントに茸、枯れ葉、石灰的なミネラルのニュアンスが続く。ほんのりと野生味があり洗練された趣。口に含むと爽やかで力強いアタック。繊細な泡の刺激とともにエキス分のある果実感で満たされる。赤いベリーやチェリーの風味。ドライでバックボーンにはミネラル、まっすぐでしっかりとした構造をもつ。タンニンは程よく飲み応えがあり、スケールは大きく深みが感じられる。余韻は長くエレガント、ゆっくりと味わって楽しみたい。

【合わせるお料理】
ベリー系ソースを添えた牛や鴨肉のロースト、サーモン料理、中華、アジア系のスパイス料理、寿司、デザートであれば赤い果実のタルト。

産地：シャンパーニュ地方　モンターニュ・ド・ランス地区　ブージィ
品種：ピノ・ノワール100%
タイプ：スパークリングワイン　ロゼ　辛口

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