まるで上質なピュリニーの様！「ブリュンデルマイヤー　シャルドネ」

オーストリアのワインシーンにおけるリーダー的存在

「ブリュンデルマイヤー」

『ワインプロフェッサー』の異名を取り、研究熱心な事で知られる ヴィリー・ブリュンデルマイヤー氏は、若い頃フランスで修行を重ね、最新の醸造技術を学びました。収得した剪定法やリラ方式と呼ばれる葡萄栽培法、無農薬栽培を実践。セラーでは制限的な醸造を行ない最近の傾向としては、ボディのしっかりとした凝縮感のあるワインを造りだしています。

ヴィリー・ブリュンデルマイヤーは、今日あらゆる面においてオーストリアのワインシーンにおけるリーダー的存在になっており、葡萄畑とセラーにおける妥協のない品質追求により、世界で競争可能なトップクオリティーのワインを生産することが可能であることを証明しています。

本日はバリック熟成のシャルドネをPick Up!

繊細で控えめなボディと、引き締まっていてフィネスを持ち合わせたそれはまさに上質なピュリニー・モンラッシェを思わせます☆

ブリュンデルマイヤー　シャルドネ　2015
Chardonnay /Weingut Bründlmayer

香りにはメロンやリンゴ、洋梨、グレープフルーツ、ライムの皮、花梨などの華やかなアロマに樽からくるバニラや焦がしキャラメル、ローストしたオークの香りがアクセント。そしてマッシュルームやナッツの香りが続き複雑性があり、ミネラルのニュアンスが洗練さを与える。石灰や鉱物、心地よい塩気を伴い品の良いまとまりがある。アタックはなめらかで新鮮味に溢れた果実味が伸びやか。ミネラルを含み、シトラスやグリーンアップルのような綺麗な酸を感じるエレガントなスタイルで旨みはもちろんのこと幾分軽やか、実直な個性が好印象。甘い果汁分とグレープフルーツの皮のような苦味とのバランスが素晴らしい。ミネラルをバックボーンとする繊細で控えめなボディと、引き締まっていてフィネスを持ち合わせたそれはまさに上質なピュリニー・モンラッシェを思わせる。

【合わせるお料理】
白身肉料理、アワビの蒸し焼き、クリーム系のマッシュルームのパスタやリゾット、野菜の天ぷらなど。

産地：オーストリア　カンプタール・ランゲンロイス
品種：シャルドネ100%
タイプ：白ワイン　辛口

商品ページはワイン名をClick!!