ビエルソは、スペインのブルゴーニュ！「ボデガス・イ・ビニェドス・ゴデリア」

カスティーリャ・イ・レオンとガリシアの間の山間部、ビエルソのピエロス村に位置するボデガです。伝統的な方法を尊重しながら、最新の現代技術を取り入れたワイン造りを行なっています。畑は海抜500～700mに位置します。ジョセップ・セラは、プリオラート出身で、この地域が珪岩と粘板岩が混ざる土壌で、プリオラートに類似しており、その可能性を感じてビエルソに来ました。気候は、隣接するガリシアに近く、大西洋気候と地中海性気候の影響を受け、降雨量は年間500～700mmです。

高いポテンシャルを持ちながら未開発の地域ですが、樹齢の古い葡萄が多く、有利な条件を世界中に広めることが夢のひとつです。ビエルソの地葡萄であり、世界で最もユニークな葡萄のひとつであるメンシア、そしてゴデーリョ。高い比率で古木があり、良いワインが出来る。メンシアはピノ・ノワール、ゴデーリョはシャルドネ、つまり「スペインのブルゴーニュ」です。

本日は、珍しいゴデーリョ100％のスパークリングワインをご紹介いたします。瓶内二次発酵で造られており、ナッツやパンのような香ばしい要素も感じられ、エレガントで繊細な泡立ちです☆

ボデガス・イ・ビニェドス・ゴデリア　ゴデリア・キュヴェ・ブリュット・レセルバ　NV
Godelia Cuvée Brut Reserva /Bodegas y Viñedos Godelia

香りにはアプリコットやピーチ、リンゴのコンフィ、白い花、柑橘類、ジンジャー、石、この地特有のミネラルのノートが混じり合う。そしてナッツやアーモンド、トーストなどの芳しい香り。複雑な広がりと香りのボリュームが感じられる。口に含むと繊細な発泡が心地よく豊かな果実感で満たされる。ミネラルをたっぷりと含み、微かにフローラルなフレーヴァー。バランスのとれた酸度とともにしっかりとした骨格を持ち、充実した果実味と爽やかさが印象に残る。味わいこそ濃密だが至って繊細でスムーズな口当たりで、総じてエレガントに仕上がっている。

【合わせるお料理】
前菜、白身魚のマリネやグリル、魚介料理、寿司、豚や鶏肉料理など。

産地：スペイン　ビエルソ
品種：ゴデーリョ100%
タイプ：スパークリングワイン　白　辛口

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