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泡職人、ルイ・ピカメロの最上級キュヴェ!「テロワール・ド・シャゾ ブリュット」

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昨日に引き続き、ルイ・ピカメロのスパークリングワインをご紹介いたします。このキュヴェはサン・トーバンの丘上部に位置する単一畑のブドウを100%使用した最上級キュヴェで、コクと強さはまさにピノ・ノワールならではのもの、繊細かつバランスに優れています。

かつて、ブルゴーニュ専門誌「Bourgogne Aujourd’hui 2014年12月号」、特集「私たちが選ぶ上級クレマン・ド・ブルゴーニュ」にてピカメロが1位、2位を独占し、見事1位に輝いたのがこのブラン・ド・ノワール テロワール・ド・シャゾ ブリュットです。

気品があり、変わりゆく複雑性のあるブーケ…。シャンパーニュに通ずるようなエレガンスが感じられ、まさに『テロワールの神髄』とでも言うべき傑作品です☆

ルイ・ピカメロ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ノワール テロワール・ド・シャゾ ブリュット NV
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Terroir de Chazot Brut /Louis Picamelot

香りにはドライアプリコットやピーチ、リンゴ、白い花のアロマにアニス、蜂蜜、ナタデココ、トリュフの香り。そしてクロワッサンやアーモンドなどの芳しさ。深み・奥行がありどこかシャンパーニュに通ずるようなエレガンスが感じられる。口に含むとなめらかでフレッシュな果実感。繊細な発泡がワインに溶け込んでおり、シトラス、リンゴのコンフィを思わせる。コクと強さはまさにピノ・ノワールならではのもの。しっかりとした骨格を持ちつつボディはしなやかで、活き活きとした、フィネスを纏う。まさに抜群のコストパフォーマンス!バランスがよく飲み応えが充実している。

【合わせるお料理】
鴨肉のロースト、鶏肉料理、白身魚のムニエルやカルパッチョなど。

産地:フランス ブルゴーニュ地方
品種:ピノ・ノワール100%
タイプ:スパークリングワイン 白 辛口

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