2018年1月

降雪の影響による商品の遅延について

いつもワイン専門店カーヴ・ド・ヴェレゾンをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

冬期間の降雪の影響により、商品のお届けに大幅な遅延、および出荷不能が発生しております。お客様には大変ご迷惑をお掛けしておりますが、何卒ご了承頂きますようお願い申し上げます。

なお、お買物に関しては平常通りご利用いただけます。

ご不便をおかけすることとなり大変申し訳ございませんが、今後ともご愛顧のほど宜しくお願い致します。

随一の香り高さ。“溢れんばかりの果実香に、咲き誇る赤や紫の花々”

マルケ州の固有品種「ラクリマ」

イタリア　マルケ州、アドリア海に面したアンコーナ周辺でひっそりと根付いている固有の品種「ラクリマ」。栽培が非常に難しいため、この地以外ではなかなか上手く育ちません。1980年には僅か4ヘクタールにまで減少し、一時は絶滅が危惧されていたこともありましたが今日じわりじわりとその面積を広げてきています。地元の生産者は口を揃えてこう言います。「ラクリマはもっと評価されていい。こんなに香り高くて美味しいワインができるのだから。」と。

ラクリマは完熟すると果皮が裂けて果汁が滴り落ちます。その様がまるで涙を流しているように見えることから「ラクリマ（イタリア語で涙・滴の意）」という名が付けられたといいます。特徴的なバラやラベンダーの香り。辛口にして果実由来の自然な甘さが感じられます☆

ヴェレノージ　ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ・スパリオーレ　2014
Lacrima di Morro d’Alba Superiore /Velenosi

香りにはストロベリーやブルーベリー、チェリーリキュール、バラ、スミレ、ラベンダーなどの華やかなアロマ。ローズヒープやピンクペッパーなどのスパイスのノートをアクセントにアールグレイやハーブティーのようなヒント、上品な香りの中にも野性味が感じられる。アタックはなめらかで果実味が豊か。香りの要素がそのまま味わいとなり果実由来の自然な甘さがあるがしっかりとドライで、ソフトかつ味わいが充実している。バランスのとれたタンニンと酸味が綺麗に溶け込んでおりアフターにふくよかなフレーヴァーの広がりをもつ。香りから風味、余韻にまで一貫性がある。

【合わせるお料理】
仔羊や鶏肉の香草焼き、豚肉の生姜焼き、ミートソースのパスタやピッツァ、カニクリームコロッケ、ラタトゥイユなど。

産地：イタリア　マルケ
品種：ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ100%
タイプ：赤ワイン　フルボディ

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本日はトゥア・リータのワインから、「ジュスト・ディ・ノートリ」をご紹介いたします☆

トスカーナの沿岸部、スヴェレートのテロワール名を世に知らしめたのがこのワインです。高級ボルドーを意識して造られておりカベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたボルドー・ブレンド、フィネスや余韻も素晴らしく完璧なプロポーションを誇ります。ワイナリーでは、トップキュヴェの“レディガフィ”を偶然の産物、天と地から与えられたワインであると位置づけ、この“ジュスト・ディ・ノートリ”こそトゥア・リータが造ろうと目指したワインであると、自信をもって世に送り出しています。非常に奥が深く高貴な印象がただよいます。トゥア・リータの真髄が分かる逸品です。

トゥア・リータ　ジュスト・ディ・ノートリ　2015
Giusto di Notri /Tua Rita

香りにはブラックベリーやプルーン、イチジク、バラのドライフラワー、ドライハーブ、ブラックペッパー、そして樽由来のバニラやナツメグ、モカ、ビターチョコ、杉、なめし革の香りが複雑に混じり合う。スモーキーなニュアンス、鉱物的なミネラルが感じられ深く濃縮感溢れるアロマにも洗練さがある。アタックはなめらかでシルキー。艶やかな果実味がじんわりと染み渡り、丸いタンニンと精緻な酸味が綺麗に溶け込んでいる。カベルネ主体らしい骨格ながら、その優美でしなやかな曲線はこのワインの真骨頂ともいえ緻密な構造をもつ。味わいにはプルーンやブラックベリーを思わせ、かつミネラリーで過熟感が無い。エレガントなフルボディで、特筆すべきは高いアルコール度数(15度)を感じさせないまでのバランスの良さ。

【合わせるお料理】
牛フィレや鴨、ラム肉のロースト、ジビエ、ハンバーグ、茸料理など。

産地：イタリア　トスカーナ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロ10%、カベルネ・フラン10%
タイプ：赤ワイン　フルボディ

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スヴェレートの可能性を世界に知らしめたワイン 「トゥア・リータ」

トゥア・リータは全く無名であったトスカーナ州、スヴェレートの地に1984年に土地を購入し1988年に葡萄を植樹しました。その後、1992年に待望の初めて瓶詰したワインがリリースされました。当時トスカーナ海岸線の超一流ワインと言えばサッシカイア、オルネライアぐらいしかありませんでしたが、その時代に彗星のごとく現れ、しかもスヴェレートというボルゲリ地区のものではないトゥア・リータのワインが瞬く間に業界を席巻しました。

リリースしてから僅か6ヴィンテージ目でトゥア・リータのトップ・キュヴェ、レディガフィはワイン・スペクテイターにて100点を獲得するという快挙を成し遂げます。さらに2000年のレディガフィにおいてもワイン・アドヴォケイトにて100点を獲得。イタリアワイン界で2大ワイン評価誌において100点を獲得したワインは、「レディガフィ」のみという奇跡でした。

本日はトゥア・リータより2アイテムをご紹介いたします☆

トゥア・リータ　ロッソ・デイ・ノートリ　2016
Rosso dei Notri /Tua Rita

各上のセカンド・キュヴェを使用したお買い得なスタンダードライン

アロマは新鮮味に溢れており野生のベリーやチェリー、カシスなどの果実香、スミレ、ブラックペッパー、ローズマリー。品の良い樽香にバニラやトースト、チョコ、ココア、ナツメグなどを思わせる。そしてヨード、皮革、リコリスの香り、洗練されたミネラルのニュアンス。アタックはソフトでなめらか。濃縮感のある果実味とそれに負けないミネラルや酸味とのバランスが優れており口当たりはジューシーで、エレガントなテクスチャー。丸いタンニンが溶け込み非常に柔らかなボディの中、しっかりとしたストラクチャーを備えている。集約された旨みと、特徴的な心地よい塩気がありミネラルの余韻がアフターへと続く。重すぎないフルボディで余韻も長く楽しめる。トゥア・リータ入門編に。

【合わせるお料理】
トマトソースベースの肉・魚料理、スパイシーチキン、生ハム、パスタやピッツァ、肉と野菜のソース炒め、お好み焼きなど。

品種：サンジョヴェーゼ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、メルロ20%、シラー10%
タイプ：赤ワイン　フルボディ

トゥア・リータ　ペルラート・デル・ボスコ　ロッソ　2015
Perlato del Bosco Rosso /Tua Rita

スヴェレートのサンジョヴェーゼが魅せる果実の奥深さ

香りにはプラムやブラックベリー、ブラックチェリーなどの甘い果実香、リコリス、バラのドライフラワー。コンポートのような香りが止めどなく広がり上品なオークのノートがアクセント。バニラ、クローブやシナモンなどのスパイスの香り、チョコ、コーヒー。そして紅茶やなめし革、ジャーキー、ローストしたアーモンドなどの熟成香があらわれる。アタックはなめらかで濃密な果実感。ふくよかながらも重たさを感じさせず素晴らしく口どけがよい。幾分さらりとした印象にも多量のグリセリン分を含んでおり充実したアルコール感と、その上で旨みがじんわりと染み渡る。上品な酸度、キメ細かなタンニンとのバランスがよく、骨格がしっかりとしつつ全体に丸みを帯びている。柔らかなフルボディ、雑味が無くピュアな果実感が綺麗にフェイドアウトする。

【合わせるお料理】
仔羊や鴨肉のロースト、煮込みハンバーグ、ジェノベーゼやミートソースのパスタ、スモークサーモンなど。

品種：サンジョヴェーゼ100%
タイプ：赤ワイン　フルボディ

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生産者は、ピエモンテでは珍しくシャルドネやピノ・ノワール、シラーなど国際品種を中心に栽培、醸造に力を入れているカッシーナ・ファレッタです。設立が1881年という老舗ワイナリーでその品質には定評があります。

本日はワイナリーのラインナップから「ミリーチェ・ピエモンテ・シャルドネ」をご紹介いたします。

この「ミリーチェ」には、自社で所有するブリッコ・デル・マンドーロと呼ばれる単一畑で採れたシャルドネが使用されています。樽醗酵・樽熟成で仕上げられており、力強い果実香とリーズナブルな価格ながら贅沢な樽感が味わえると人気を博しています☆

カッシーナ・ファレッタ　ミリーチェ・ピエモンテ・シャルドネ　2015
MYRICAE Piemonte Chardonnay /Cascina Faletta

アロマは完熟したパインやピーチ、ドライアプリコットなどの力強い果実香が支配的で、他に柑橘系の花やハーブ、蜂蜜、ジンジャー、ミネラル、樽由来のバニラやトフィー、焦がしキャラメルなどの芳しさ。香りのボリュームが豊かで、それでいて品がよく複雑性に富んでいる。アタックはなめらかで香り同様にボリューミーな果実感。やはりインパクトが抜群でふくよかなボディにたっぷりとした旨み、フレッシュな酸味が輪郭を保っており味わいがぶれない。生き生きとした中にも古酒のような滋味深さは、まるで熟成させたワンランク上のブル・シャルドネのようでコク、温かみが感じられる。アフターには果実とトースティーなオークのフレーヴァーが持続する。

【合わせるお料理】
白身肉のソテー、エビのかき揚げ、魚介のアヒージョや天ぷらなど。

産地：イタリア　ピエモンテ
品種：シャルドネ100%
タイプ：白ワイン　辛口

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■景品一覧

【１等】ジョセフ・フェルプス　インシグニア　ナパ・ヴァレー　2013（３０，０００円相当）・・・１名様

【２等】サリクッティ　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　ピアッジョーネ・リゼルヴァ　2008（１５，０００円相当）・・・１名様

【３等】ジャニソン・エ・フィス　ブリュット　ブラン・ド・ブラン　NV（７，０００円相当）・・・２名様

【４等】クロスター醸造所　エレガンツ　ラインヘッセン・ロゼ　アイスヴァイン　2016（３，５００円相当）・・・３名様

【５等】ファルネーゼ　カサーレ・ヴェッキオ　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ　2016（２，０００円相当）・・・３名様

合計３，５００円以上お買い上げのお客様

当日１回限定

期間中、先着５０名様

１等から５等まで景品がございます。当たる確率は５分の１！
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

☆ワイン会やキャンペーン等の案内は、ホームページ、またはメルマガにてご確認ください。お得な情報はお見逃しのないよう、是非チェックしてください。（当店では新商品入荷の度にメールを配信することはございませんのでメールが嵩張る心配はございません。）

ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ

コート・デュ・ローヌ南部のスーパースター、クリストフ・デロルム氏は、ローヌ河右岸のタヴェルで最も注目されている生産者の一人です。テロワールをリスペクトし、本物を造ることに尽力している彼のワイン造りのスタイルは、マニュアルは一切なく、感性によるものが大きいといいます。ヴィンテージ毎に醸造方法は異なり、その年その年の多彩な個性を見事に表現しています。

本日はドメーヌ・ド・ラ・モルドレのトップ・キュヴェ「シャトーヌフ・デュ・パプ　ラ・レイヌ・デ・ボワ」をご紹介いたします☆

エレガンスと集約を兼ね備えたこのワインは、余韻の長さも素晴らしくドメーヌが誇る最高傑作品です。収穫量は30hl/haに抑えられており、収穫は手摘み、100％除梗を行います。30日という長い時間をかけて34度でゆっくりと発酵させます。30％はオーク樽で、残りはタンクで熟成させます。現時点で、フルーティーで美味しいですが、そのポテンシャルの高さは一目瞭然です。熟成に忍耐を必要としますが待てば至福の喜びが約束されています。バック・ヴィンテージがほとんど出てこない逸品です！

ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ　シャトーヌフ・デュ・パプ　ラ・レイヌ・デ・ボワ　2013
Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois /Domaine de la Mordorée

香りにはブラックベリーやラズベリー、プラム、ブランデー漬けチェリーなどの果実香、リコリス、ローズマリー、クローブやブラックペッパーなどのスパイスのノートが混じり合う。新鮮なハーブのヒントにスパイスの香りが非常に豊かで上品な樽香、仄かにバニラ、コーヒーを思わせる。そしてレザー、黒トリュフ、砕石、ミネラルのニュアンスが続き複雑性、奥行きを与える。アタックはソフトでなめらか。濃縮された果実味が広がるふくよかなボディ感、しっとりとした舌触りをもち輪郭が丸く旨味が集約されている。香り同様にスパイシーさが豊富で、キレのある辛口ながら包み込むような豊かさとフルーティーさを兼ね備える。溶け込んだタンニンはキメ細かく上品な酸とのバランスがよい。アルコールの高さを感じさせないまでのエレガンス、凛としたミネラルが味わいを程よく引き締め優雅な余韻へと誘う。すぐ飲むのであれば早めの抜栓かデカンタージュを。可能であれば１０年は熟成させたい。

【合わせるお料理】
牛や子羊のロースト、牛肉の赤ワイン煮込み、すき焼き、ジビエ、ウォッシュタイプのチーズなど。

産地：フランス　ローヌ地方
品種：グルナッシュ65%、ムールヴェードル20%、シラー10%、クノワーズ2.5%、ヴァカレーズ2.5%
タイプ：赤ワイン　フルボディ

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明けましておめでとうございます。旧年中は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。本年も飛躍の年にすべく邁進してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

年始は1月5日から営業いたします。1月1日から1月4日にいただきましたご注文は5日より順次発送させていただきます。また、メール、電話でのお問い合わせに関しましても5日より順次対応させていただきます。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

★新春キャンペーンのご案内

いつもご愛顧いただいている皆様にささやかですが「新春キャンペーン」をご用意させていただきました。ぜひ、これからの楽しいワインライフにご活用くださいませ。

・ポイント３倍
※ポイント付与は、商品発送後になります。予め、ご了承くださいませ。

ネット店：1月1日～1月13日 20：00 迄
実店舗　：1月5日～1月13日 20：00 迄

・抽選会（実店舗にて開催）

合計 ３，５００円以上お買い上げのお客様

当日1回限定　

期間中、先着５０名様

１等から５等まで景品がございます。

当たる確率は５分の１！

景品の詳細は後日発表いたします。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

☆ワイン会やキャンペーン等の案内は、ホームページ、またはメルマガにてご確認ください。お得な情報はお見逃しのないよう、是非チェックしてください。（当店では新商品入荷の度にメールを配信することはございませんのでメールが嵩張る心配はございません。）