"プチ・クロ・ド・タール"と生産者が表現する程の逸品！「一級畑レ・リュショ」

滋味に溢れ、繊細かつピュアなモレ・サン・ドニ

ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス

ピエール・アミオはモレ・サン・ドニの地に5世代続く名家で、あの偉大なる特級畑「クロ・ド・ラ・ロッシュを所有する生産者です。現在はジャン・ルイ・アミオ氏（長男）とディディエ・アミオ氏（五男）の兄弟によって運営されており、ワイン造りの哲学はテロワールに敬意を示し、できる限り忠実に表現すること。そのためにできる、最大限の努力を惜しまずに実践しています。

畑では除草剤を一切使用せず、厳格なリュット・レゾネ（減農薬）による管理。1haあたり1万株という高密度の植樹、1haあたり42～48hlという低収量、自生の天然酵母の使用などはほんの一例。全てはテロワールを表現するために行われています。

本日はアペラシオンを代表する一級畑「レ・リュショ」をご紹介いたします。
「レ・リュショ」は特級ボンヌ・マールとクロ・ド・タールの東隣に位置し、“プチ・クロ・ド・タール”と生産者が表現する程の逸品です☆

ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス　モレ・サン・ドニ　プルミエ・クリュ　レ・リュショ　2012
Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots /Domaine Pierre Amiot & Fils

香りには赤い果実やブルーベリー、キルシュ、ブラッドオレンジ、バラ、新鮮なハーブ、リコリスのノートが混じり合う。加えてスモーキーかつスパイシーな、上品なオークの香りがアクセント。バニラ、クローブやシナモンなどのスパイスの香り、そしてカカオやなめし革、苔、トリュフ、ジビエなどの熟成香があらわれる。アタックはなめらかでシルキー。しっかりとしたストラクチャーの中に果実の旨みがギュッと凝縮した感がありボディの強さ、豊かさが感じられる。同時に果実のピュアな味わいが綺麗に表現されており、タンニンは円やかでコクがある。パワフルな果実味と酸とのバランスが秀逸。アフターのキレがよく果実とオークのフレーヴァーが持続する。

【合わせるお料理】
牛や子羊、鴨肉のロースト、ジビエ、すき焼き、茸料理、寿司など。

産地：フランス　ブルゴーニュ地方　コート・ド・ニュイ地区
品種：ピノ・ノワール100%
タイプ：赤ワイン　フルボディ

商品ページはワイン名をClick!!