滋味に溢れた美しいピノ・ノワール 「ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス」

滋味に溢れた美しいピノ・ノワール

ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス

モレ・サン・ドニ村に本拠を置くピエール・アミオのワインは、偉大なる特級“クロ・ド・ラ・ロッシュ”や“シャルム・シャンベルタン”を筆頭に、特級ボンヌ・マールとクロ・ド・タールの東隣に位置するプチ・クロ・ド・タールこと“一級レ・リュショ”、クロ・ド・ラ・ロッシュとジュヴレの特級畑群に囲まれる“一級コンボット”など著名なものが並びます。

世界的にも人気を博しているのは言わずもがなですが、忘れてならないのがこの蔵のACブルゴーニュです。生産量は一級並の少なさで2400～2800本。広域ワインであっても妥協が無く、一貫して華やかでスパイシーな果実感、滋味に溢れた美しいピノ・ノワールが味わえます☆

ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　2015
Bourgogne Pinot Noir /Domaine Pierre Amiot & Fils

香りにはラズベリーやチェリー、スミレ、ローズヒップ、樽からくるバニラやシナモン、クローブ、香木、仄かにローストしたオークのノートが混じり合う。そして洗練されたミネラルのニュアンス、茸、紅茶の香り。新鮮で品がよく魅力的なアロマが広がる。アタックはソフトでなめらか。エキス分豊かな果実感、旨みがギュッと凝縮されておりソフトなタンニンと上品な酸味が溶け込む丸いテイスト。このクラスとしては目が詰まっており柔らかなテクスチャー、程々にボディが感じられる。広域ACブルでも妥協が無い。一貫して華やかでスパイシーな果実感で満ち溢れている。

【合わせるお料理】
牛や鴨肉のロースト、鶏肉の赤ワイン煮込、ジビエ、ソーセージ類、マグロのカルパッチョなど。

産地：フランス　ブルゴーニュ地方
品種：ピノ・ノワール100%
タイプ：赤ワイン　フルボディ

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