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フアン・ヒルの定番「ボデガス・フアン・ヒル クアトロ・メセス」

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1916年にフアン・ヒル・ヒメネスによって設立され、4世代に渡ってワインを造り続けるフミーリャを代表するボデガです。夏は40度に達するほど暑く、冬はしばしば氷点下に見舞われるほど寒さが厳しい大陸性気候のフミーリャは、年間3000時間もの日照時間に恵まれていますが、降水量はわずか300mmと非常に乾燥した土地です。

セラー周辺、海抜700~850m地点に広がる畑は、その厳しい自然条件ゆえに、石がゴロゴロとした砂っぽい石灰質土壌で痩せています。土地固有のブドウであるモナストレルは、古樹では樹齢40年を超え、若樹ではモナストレルに加え、シラー、カベルネ、メルロ、プティ・ヴェルド等のフランス系品種も栽培されています。どのブドウもこの痩せた土壌に相性が良く、厳しい環境の中で収量は自然と制限され、粒の小さいブドウからはフルボディで香り高く、色調、アロマ共にリッチなワインが生まれます。土地の性格をそのまま引っ張り出してきたようなワインは、スパイスとフルーツのニュアンスに溢れ、また、畑の海抜が高いため、凝縮感だけでなくエレガンスも備えています。

本日はフアン・ヒルの定番ワイン「クアトロ・メセス」をPick Up!

ボデガス・フアン・ヒル クアトロ・メセス 2016
4 Meses /Bodegas Juan Gil

香りにはカシスやラズベリー、プラムジャム、ブラックオリーブ、ラベンダー、ブラックペッパー、ミネラル、軽くローストしたオークのノート。仄かなスモーキーさが心地よいアクセントとなり、ナツメグやタバコ、カカオ、ジビエなどの香りが次々と現れる。アタックはジューシーでなめらか。豊かな果実味が溢れんばかりに広がり、まさに“ピュア”。完熟感はもちろんのこと辛口で、密度のあるミネラルと上品な酸が甘さを抑制する。味わいとしてはスマートで、しっかりと辛口に仕上がっており、タンニンはキメ細やか、溶け込んだオークの要素が骨格を型作る。高いアルコール感(15%)を感じさせずバランスの良さが光る。フアン・ヒルの入門編に。余韻に果実とオークのフレーヴァーが持続する。

合わせるお料理
肉料理、野菜炒め、トマトソース料理、リゾット、ピッツァ、パスタなど。

産地:スペイン レバンテ地方 フミーリャ
品種:モナストレル100%
タイプ:赤ワイン フルボディ

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