ワインのプロ集団が醸すリッチなネロ・ダーヴォラ「ロッソ・ディ・ノッテ」

プロヴィンコは世界的なイタリアワインの生産・販売をリードする代表の一角です。1970年代にワインメーカーの協同組合として設立され、現在はワイン専門家と販売のプロによって運営されています。「品質第一」を理念とミッションに掲げる彼らのワインは、それを証明するべく有名食品店チェーン等を含む全世界20か国以上で愛飲されています。

また、造り手としても認められており、2010年より60個以上の金賞を獲得しています。さらにルカ・マローニ2013年度版ワインガイドにおいて“ベスト・イタリアン・プロデューサー2位”、ベルリン・ワイン・トロフィーでは2012年、2013年と2年連続で“ベスト・イタリアン・プロデューサー”にノミネートされるなど、数多の賞を勝ち取り続けています。

本日はシチリア産のネロ・ダーヴォラをご紹介します。カベルネ・ソーヴィニヨンとのブレンドでよりリッチな味わいに仕上がっています。

プロヴィンコ　ロッソ・ディ・ノッテ　ナイト・ハーヴェスト　2015
Rosso di Notte Night Harvest /Provinco Italia Spa

香りにはラズベリーやブルーベリー、プルーンなどの果実香にドライハーブ、リコリス、アールグレイ、木樽由来のバニラやお香、モカ、ココアのノートが混じり合う。他になめし革、タール、タバコ、カカオの香り。ほんのりとした甘さが魅惑的で洗練された芳香が広がる。アタックはなめらかで濃厚な果実味。力強くしっかりとした骨格ながら味わいはまろやかで、甘いタンニンと穏やかな酸味がバランスよく溶け込んでいる。エキス分が充実した凝縮感があり、同時に“しなやかさ”とスムーズな“伸び”は、さもエレガントさが際立っており味わい深いもの。高いアルコール分にも嫌みがなく残糖感が心地よい。リッチでコクのあるフルボディで、アフターテイストは突出して長め、果実とオークのフレーヴァーが広がりジャミーな印象を与える。

合わせるお料理
赤ワインソースを添えたポークソテー、仔羊や鶏肉の香草や焼き、ジビエ、豚の角煮、酢豚、中華料理など。

産地:イタリア　シチリア
品種:ネロ・ダーヴォラ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%
タイプ:赤ワイン　フルボディ

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