グラン・クリュに肉薄する最上の一級「レ・ドモワゼル」

グラン・クリュに肉薄する最上の一級「レ・ドモワゼル」

特級《ル・モンラッシェ》と《シュヴァリエ・モンラッシェ》に隣接する、ピュリニー最上の一級レ・ドモワゼル。古くからこの区画を所有していたルイ・ジャドとルイ・ラトゥールに関しては、特級シュヴァリエ・モンラッシェとして販売されていた記録がありINAO認可の下、2社が所有する「レ・ドモワゼル」は、《シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドモワゼル》の名前で販売されています。

ワインは芳醇さ、バランス、フィネスにおいて一級畑の中でも突出しておりその実力はシュヴァリエ・モンラッシェに肉薄すると言われています。生産者はオー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、ブドウ木の平均樹齢は70年を数えます。

オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ　ピュリニー・モンラッシェ　プルミエ・クリュ　レ・ドモワゼル　2015
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles /Au Pied du Mont Chauve

香りにはリンゴや洋梨、白桃などの果実香(ドライフルーツ的要素もある)にサンザシ、レモングラス、ライムの皮、蜂蜜、スパイシーなオークのノートが混じり合う。ふわりと香る木樽由来のバニラやトーストの香り。そしてバターやクロワッサン、アーモンドなどの芳しいブーケが広がり同時に心地よい塩気や火打石、金属的なミネラルのニュアンスをもつ。アタックはソフトでなめらか。豊かな果実味に力強さを感じ、豊富なミネラルを伴う。澄み切った純粋さで満ち溢れておりしっかりとしたストラクチャーの下、凝縮度が高く、芳醇な味わいにしてフィネスを纏っている。味わうほどに美味しく、辛口ながら甘美なる余韻をもつ。温度の上昇とともにふくよかさが増し、優しく包み込むような果実とオークのフレーヴァーが持続する。

合わせるお料理
オマールや伊勢海老、魚の網焼きや蒸し焼き、仔牛の蒸し焼き　シャンピニョンソース添え、フォワグラ、松茸、アワビの天ぷらなど。

産地:フランス　ブルゴーニュ地方　コート・ド・ボーヌ地区
品種:シャルドネ100%
タイプ：白ワイン　辛口

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