サン・ジョゼフの若木によるセレクション「アントニー・パレ　ヴァルヴィニエール」

格上のサン・ジョゼフを名乗れる区画の若木によるセレクション

1973年よりワインを造り始めるサン・ジョゼフの星ドメーヌ・パレ。フランスの権威あるワイン・ガイド「アシェット」において常に高く評価されており、世界のワイン・コンクールでも数々の賞を受賞するまさにスター的ワイナリー。現在は2代目、アントニー・パレ氏が蔵元を引き継いでいます。アントニーの手掛けるワインは、香り、味わい、内容が飛びぬけて素晴らしくアペラシオンの中でも際立った輝きを放っています。

本日はコート・デュ・ローヌ・ルージュをご紹介します。このワインは格上のサン・ジョゼフの畑の区画の若木をセレクション。成長するとサン・ジョゼフとして販売されます。深く広がる味わいで、適度なボリューム感。果実味が豊富で充実しています。

アントニー・パレ　コート・デュ・ローヌ・ルージュ　ヴァルヴィニエール　2016
Côtes du Rhône Rouge Valvigneyre /Anthony Paret

香りにはカシスやブルーベリー、ラズベリー、ブラックチェリーのコンポート、スミレ、ラベンダー。そしてブラックペッパーやユーカリ、木樽由来のクローブやタバコ、ローストしたオークのノートが混じり合う。他にオリーブやタール、鉄、ミネラルのヒント。アタックはソフトでなめらか。果実味はピュアで、十分な濃さや凝縮味ながらもさっぱり感のあるドライ仕立て。豊富なスパイスが心地よいアクセントとなり、過熟感の無いエレガントな味わいに仕上がっている。酸味は程よくバランスがとれており、味わいはフレッシュで、まろやかなタンニンが絡み合う。ほろ苦さがアフターの余韻まで続き、甘辛のバランスが秀でた1本。ぜひ料理とともに楽しみたい。

合わせるお料理
焼き肉や豚肉の生姜焼き、鶏肉料理、ハンバーグ、ビーフシチュー、ベーコン、ラタトウイユなど。

産地:フランス　ローヌ地方
品種:シラー100%
タイプ:赤ワイン　フルボディ

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