今までで最高の出来「モリスファームズ　ヴェルメンティーノ・トスカーナ　2016」

本日は、モレッリーノ・ディ・スカンサーノを代表する造り手“モリスファームズ”からヴェルメンティーノを主体とした白ワインをご紹介します。

ワインにリッチさを与えるため2009 年ヴィンテージからヴィオニエをブレンドするようになりましたが、樹齢も古くなり年々品質が向上しています。オーナーのジュリオ・パレンティーニ氏曰く、『2016年産は今までで最高の出来。こんなにも素晴らしいワインを造れたことを誇りに思います。』とのことです。ヴェルメンティーノの柔らかな酸とヴィオニエのもつ華やかな香りが特徴です。

モリスファームズ　ヴェルメンティーノ・トスカーナ　2016
Vermentino Toscana /MORISFARMS

香りにはグレープフルーツやライムなどの柑橘類に白桃、リンゴの花、ジャスミン、ミント、アニス、ホワイトペッパー、爽やかなハーブのノート。そして少しのスモーキーさとミネラル、心地よい塩気が感じられ清涼感がただよう。アタックは爽やかでクリスピー、ピチピチと弾ける爽快な飲み口で、同時になめらかな質感が感じられる。ミネラルを含み、際立った酸味の豊かさと、香りにみられる印象的な果実・花を思わせ、風味が伸びやかに広がる。果実味と酸味、ミネラルが絶妙のバランスを保ちキレの良い辛口、溌剌としつつも品がある。味わいはドライで引き締まったフィニッシュ、アフターには果実とほろ苦いミネラルのニュアンス。

合わせるお料理
前菜、繊細な食材を使った和食、刺身、魚介料理、カツレツ、ツナやバジルのパスタなど。

産地:イタリア　トスカーナ
品種:ヴェルメンティーノ90%、ヴィオニエ10%
タイプ:白ワイン　辛口

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