ヴィオニエ100%「アントニー・パレ　ローヌ　白」エスニック料理に。

台風の影響も心配ですが…。

本日の金沢、日中の最高気温が37度、明日の予報でもお昼頃には36度と、いったい残暑はいつまで続くのでしょう。こう暑い日が毎日続くと体力が奪われてしまい食欲の減退に陥ってしまいますよね。対策として、ビタミンＢ１（豚肉）、アリシン（ニンニク）、リコピン（トマト）、乳酸菌（ヨーグルト）等を摂るとよいそうです。

そしてスパイスを利かせたエスニック料理も有効だと聞きますよね。刺激的な辛さや爽やかな香りは食欲増進に繋がります。ところであなたなら、ピリ辛のお料理には何を合せますか？ビール？それともキレのあるスパークリングワインですか？白ワインであれば・・・、最近飲んだ中ではヴィオニエ種で造られたコート・デュ・ローヌの白が、結構いい感じでした。辛みがしっかりとしていて、アフターにジンジャーのようなスパイシーさがアクセント。他に中華や海老料理にもおすすめです。

アントニー・パレ　コート・デュ・ローヌ・ブラン　ヴァルヴィニエール　ヴィオニエ　2016
Côtes du Rhône Blanc Valvigneyre Viognier /Anthony Paret

香りにはパインやマンゴー、ネクタリン、オレンジ、スイカズラ、ホワイトペッパー、アニスのノートが混じり合うエキゾチックな芳香、濃縮感がただよう。そして蜜ロウやキャラメルのような香りと、蜂蜜、少しオイリーなニュアンスをもつ。アタックはなめらかでふくよかなボディ感。旨みがたっぷりとしたリッチな果実味が広がりかつミネラリーで、その中にもトロミを感じさせるような粘性が感じられる。酸味は穏やかで調和がとれており果実味が前に出る印象も、味わいとしてはドライ仕立て、しっかりとした辛口に仕上がっている。アフターにジンジャーのようなスパイシーさが心地よいアクセント。

合わせるお料理
中華やエスニック料理、海老料理、寿司、刺身、グリルした魚料理、ブルーチーズなど。

産地:フランス　ローヌ地方
品種:ヴィオニエ100%
タイプ:白ワイン　辛口

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