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とかくジューシー、スイスイと杯が弾むミディアムタイプのカベルネ・ソーヴィニヨン

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とかくジューシー、スイスイと杯が弾むミディアムタイプのカベルネ・ソーヴィニヨン

バロッサのブティック・ワイナリー“マーヴェリック”は環境保全型農業に対する理念を持って取り組んでおり、母なる自然に従って葡萄畑を耕作しています。オーストラリアでは環境保全を実施している先駆的ワイナリーの一つであり、オーストラリアにおけるバイオダイナミック農法についての南オーストラリアセミナーの主催者でもあります。

バロッサの名の下で、“カベルネ・ソーヴィニヨン”と聞けば重いタイプを想像しがちですが、このブリーチェンズ カベルネ・ソーヴィニヨンは果実味に溢れ、それでいて複雑味があり素晴しくエレガントなスタイルです。軽快さと柔らかさ、チャーミングな味わいに仕上がっています。

マーヴェリック ブリーチェンズ カベルネ・ソーヴィニヨン 2014
Breechens Cabernet Sauvignon /Maverick Wines

香りには赤や黒のスグリ、カシス、ブラックチェリーなどの果実香にミント、ユーカリ、ドライハーブ、ペッパーのノートが混じり合う。コンポートした果実のような甘さがふわりと香り僅かにオークのヒント、バニラやチョコ、シナモンなどの香りが感じられる。アタックはなめらかでジューシー。酸味は穏やかでフレッシュな果実味が軽やかに広がり過熟感が毛頭なくスムーズな飲み心地。カベルネ・ソーヴィニヨン100%にしてこの軽快さと柔らかさ、チャーミングで気軽に楽しめる美味しさがある。スイスイと杯が弾むミディアムボディで、アフターへと続くスパイシーさとのバランスが良い。

合わせるお料理
牛フィレのステーキ、豚肉のソテー、鴨肉のロースト プラムソース、茸と鶏肉のオイスターソース炒め、ピーマンの肉詰め、ソーセージなど。

産地:オーストラリア サウス・オーストラリア州 バロッサ&イーデン・ヴァレー
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
タイプ:赤ワイン ミディアムボディ

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