ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、リースリングを巧みにブレンド「フラックスⅦ」

ヘアウッド・エステートは西オーストラリア州の南端、グレート・サザン・オーシャンにほど近いデンマークに位置します。南極からの海風が冷涼な気候を作り出し、エレガントなワインを生む産地として、近年人気が高まっています。

このフラックスⅦは、最良のフリーランジュースのみを使用し、ステンレスタンクで低温の醗酵を長めに行うことで華やかかつ芳醇な香り、そして力強さを備えたフィネスを表現しています。

ヘアウッド・エステート　フラックスⅦ　2017
Flux-Ⅶ /Harewood Estate

香りにはライチ、洋梨やリンゴのコンポート、グァバ、スイカズラ、そして柑橘類の皮、ジンジャー、鉱物的なミネラルのノートがアクセント。華やかなアロマにも仄かな苦み、スパイシーさが共存し洗練されたミネラルと塩気、僅かにオイリーなニュアンスも感じられる。アタックはソフトでなめらか。エキスが充実した濃縮感のある果実味とミネラル、酸味は穏やかで調和がとれている。クリアーで、程よく肉付いたボディ感に一見丸みを感じるもその中身はキリリと引き締まっている。しっかりとした構造、味わいは鮮明かつドライで、旨みを感じるほどに長く続く余韻をもつ。

合わせるお料理
豚や鶏肉料理、フィレカツ、香草を使ったタコのマリネ、寿司、ソーセージやベーコン、クリーム系のパスタ、中華・アジアン料理など。

産地:オーストラリア　西オーストラリア州　グレート・サザン
品種:ピノ・グリ60%、ゲヴュルツトラミネール30%、リースリング10%
タイプ:白ワイン　辛口

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