並々ならぬ凝縮感と複雑味「ボデガス・フアン・ヒル　ディエシオチョ・メセス」

ワイナリーのトップ・キュヴェ「ディエシオチョ・メセス」

旧来のフミーリャのイメージ刷新の立役者となった生産者ボデガス・フアン・ヒル。セラー周辺、海抜700～850ｍ地点に広がる畑は、その厳しい自然条件ゆえに、石がゴロゴロとした砂っぽい石灰質土壌で痩せており、土地固有のブドウであるモナストレルは、この痩せた土壌にとても相性が良いとされています。厳しい環境の中で収量は自然と制限され、粒の小さいブドウからはフルボディで香り高く、色調、アロマ共にリッチなワインが生まれます。

本日のワインは、ワイナリーのトップ・キュヴェ「ディエシオチョ・メセス」をご紹介します。

樹齢55年以上、収量12hl/haという古樹のモナストレルをメインにカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーがブレンドされています。フルボディで、深いコクとともに長く続く余韻をお楽しみいただけます。

ボデガス・フアン・ヒル　ディエシオチョ・メセス　2016
18 Meses /Bodegas Juan Gil

アロマは力強く、完熟したブラックベリーやプルーン、カシスリキュールを思わせ、オレガノ、ブラックペッパー、バルサミコ、リコリスのノートが混じり合う。そして木樽由来のバニラやトースト、ココア、ダークチョコなどの芳しい香りが包み込み、リッチで誘発的な奥行きを生む。他にタバコ、落ち葉、ジビエ、ミネラルなど複雑性に富んでおり並外れた濃縮感がただよっている。口に含むとなめらかでオイリーなテクスチャー。多量のグリセリン分を含みアルコール分が充実。たっぷりとした旨みとともに完熟した黒系果実にスパイス、オークの風味が渾然一体となる。果実味は濃厚で、タンニンが豊富、上品な酸とともにバランスがとれており重厚なボディにもふんわりとした柔らかさと丸みを備えている。並々ならぬ凝縮感と複雑味。深いコクとともに余韻の長さも突出し、エネルギッシュで飲み応えがある。

合わせるお料理
牛やラム肉のロースト、仔羊の香草焼き、ハンバーグ、すき焼き、煮込み野菜、燻製、ブルーチーズなど。

産地:スペイン　フミーリャ
品種:モナストレル主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー
タイプ:赤ワイン　フルボディ

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