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スーパー・ガレージ・ムルソー「バターフィールド」2016年ヴィンテージ!

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ボーヌをこよなく愛する熱い男「デイヴィット・バターフィールド」

トロント出身のデイヴィッド・バターフィールド。彼のワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだもの。16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意。ボーヌの醸造学校で醸造を学び、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。

そして2005年には念願だった自らの手によるワインを世に送り出すことに成功。彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切っている。

ラベルには、シンプルかつインパクト抜群の大きな「B」の文字。彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表しており、彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱がしっかりと詰め込まれている。

斬新なビジュアルと予想を遥かに上回る味わいで話題をさらった“スーパー・ガレージ・ムルソー”。最新ヴィンテージ2016年が入荷しました!

バターフィールド ムルソー 2016
Meursault /Butterfield

香りはアプリコットや桃、パインのアロマに、柑橘類の花、アニス、木樽由来のバニラやトーストなどの芳しさ、そしてポップコーン、焦がしキャラメル、ヘーゼルナッツの香りが続く。艶やかで、きびきびとしたミネラルのニュアンスが感じられる。口に含むとなめらかでふくよかなボディ感。質感のディテールも申し分なく、ジューシーで風味が豊かに広がる。クリーミーかつオイリーな舌触りをもち、上質なミネラルとピュアな果実に、アニス、トースティなオークの風味が絡み合う。ミルフィーユの様、味わいは折り重なり層状で、アルコール分が充実し豊かなボリューム感を備えている。輪郭がくっきりとした丸いテイスト、ナッツオイルのような鮮烈なフレーヴァーが持続する。

合わせるお料理
牛フィレの鉄板焼き、鶏肉のホワイトソース、網焼きのオマールや伊勢海老、天ぷら、フォワグラなど。

産地:フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ボーヌ地区
品種:シャルドネ100%
タイプ:白ワイン 辛口

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