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アロマティックで華やか、かつガスっぽさ「R.シリュグ ブルゴーニュ アリゴテ」

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アロマティックで華やかな香りが印象的。 そして“ガスっぽさ”が何とも心地よい

元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑(シャンボール村の国道を挟んだ向かい)に1991年と1992年 植樹されたもの。今は生産数が少なく、ほとんどが地元で消費されている稀少なキュヴェ。土壌は石灰分の強い白い泥灰岩で構成されており(基本的には石灰(方解石)と粘土質が同じ割合)この石灰のニュアンスが、香り・風味にあらわれています。ピュアな熟度とフレッシュな酸味、そしてミネラル感が楽しめます。

ドメーヌ・ロベール・シリュグ ブルゴーニュ アリゴテ 2017
Bourgogne Aligoté /Domaine Robert Sirugue

アロマは新鮮で、グリーンアップルやマスカット、白桃などの果実香にオレンジの花、レモンオイル、ハーブ、ミネラルのノートが混じり合う。アロマティックで華やかな香りが印象的で、さらにソーダ水や心地よい塩気も感じられる。口に含むと爽やかでなめらか。仄かに甘さを感じるチャーミングな果実味が伸びやかに広がり、酸味は豊かだが酸度は低く、親しみやすさがある。僅かに“ガスっぽさ”、香りにみられる“ソーダ水”のようなニュアンスがあり、これが味わいに深みを与えている。柔らかくそれでいてミネラリー、フレッシュな中にも滋味がある。透明感がありフィニッシュはサッパリとしており、飲み心地が良さは◎!

合わせるお料理
サラダ類、魚の網焼き、カルパッチョ、アクアパッツァ、和食、ハムとパセリのゼリー寄せ(ジャンボン・ペルシエ)など。

産地:フランス ブルゴーニュ
タイプ:白ワイン 辛口

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