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カルト的な人気を誇るジュヴレの銘醸「ベルナール・デュガ・ピィ」

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カルト的な人気を誇るジュヴレの銘醸「ベルナール・デュガ・ピィ」

従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るジュヴレの銘醸、ベルナール・デュガ・ピィ。傑出したヴィンテージでなくても、彼のワインはその濃厚な色調で人々を驚かせる。だからといって過度に重いワインかといえばそうではなく、緻密な構造とキメの細かなタンニンを中心に置きながら、新鮮味も感じさせるバランスのよさ。

2015年のブルゴーニュは、猛暑が続き水不足で収量が激減しましたが、結果としてみずみずしくもリッチで熟度の高いブドウが採れました。凝縮感と豊かさがあり、それでいて過熟感がない。このような年でさえ、美しいミネラルが共存し、ピュアさ、新鮮味を感じさせます。

本日はジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュをPick Up! 樹齢は70年。タンニンはキメ細かく豊富ですが、果実味によく溶け込んでいます。

ベルナール・デュガ・ピィ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes /Bernard Dugat-Py

香りはラズベリーやカシス、プラムなど力強い果実香が広がり、よく熟しつつも同時に新鮮味が感じられる。スミレやしおれたバラの花びらに、爽やかなメントールや森林の香り。そしてなめし革や大地、スモーク、鉱物、ミネラルなどその複雑さ・表情は多岐にわたる。口に含むとなめらかでピュア。凝縮感に溢れており2015年らしい良好なエキス分だが、しっかりとした酸度が感じられる。タンニンはビロードのようにキメ細かく果実味によく溶け込んでいる。しっとりとしていて艶っぽく上品なテクスチャー、旨みがギュッと詰まった緻密な構造をもつ。味わいは素朴で、現時点で若々しいが純粋な美味しさ。口当たりがよくしなやかで、余韻の長さも突出している。

合わせるお料理
ジビエ、鴨・仔羊のロースト プラムソース、赤身の肉料理、豚の角煮、マグロの赤ワインソース煮、チーズであればエポワスやシトー、コクのあるチーズなど。

産地:フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区
品種:ピノ・ノワール100%
タイプ:赤ワイン フルボディ

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