業界に衝撃を与えたチリワイン「ヴィーニャ・エラスリス」-Vol.2-

業界に衝撃を与えたチリワイン「ヴィーニャ・エラスリス」–Vol.2–

『カイ　カルメネール』

先住民族の言語で“ブドウの樹” を意味する「KAI」。濃縮感があるが、濃すぎずアコンカグアらしいエレガンスが表現されています。まさに“カルメネールの最高傑作”であり、華やかな果実香と交わる上品なスモーク香、これこそがKAIのフレグランス。鮮やかで直線的な酸味がしなやかな印象を与えます。

エラスリス　カイ　カルメネール　2016
KAI Carmenere /Viña Errázuriz

熟したブラックベリーやブルーベリー、プラムの香りにハーブ系リキュール、ブラックペッパー、黒トリュフ。そして木樽由来のバニラやビターチョコ、焙煎したコーヒー豆など、芳しさが薫り立つ。華やかな果実香と交わる上品なスモーク香、これこそがKAIのフレグランス。他に杉、石墨、灰などのニュアンス、複雑性・奥行が感じられる。口に含むとまろやかで、豊かさと濃縮感が漂い、味わいはリッチでふくよかなボディ感を備える。ジューシーで目が詰まっているが濃すぎないのが良い。繊細なミネラルが織りなす液体は美しく、鮮やかで直線的な酸味がしなやかな印象を与える。旨みがたっぷりとした芳醇な味わいで、継ぎ目のないシルキーなタンニンの心地よさが余韻に残る。

合わせるお料理
仔羊や牛、赤身肉のロースト、ジビエ、すき焼き、チンジャオロース、酢豚、ミートソース料理など。

産地:チリ　アコンカグア・ヴァレー
品種:カルメネール93%、プティ・シラー7%
タイプ:赤ワイン　フルボディ

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