チリ最高峰ワイナリー「ヴィーニャ・エラスリス」

チリ最高峰ワイナリー「ヴィーニャ・エラスリス」

エラスリスは、2004年のベルリン・テイスティングにおいて、彼らのプレミアムワイン「ヴィニエド・チャドウィック」を筆頭に、ラフィットやマルゴー、ラトゥールなど世界のトップワインに勝る評価を獲得して以来、世界中のワイン愛好家を虜にし続けています。

現在、6代目のエドアルド・チャドウィックがワインビジネスの指揮にあたっています。ただひたすら上質のワインを作るワイナリーとして、ヴィーニャ・エラスリスは、ワールドクラスの技術とプロフェッショナルな醸造チームで、ワインメイキングの近代化をリードしてきました。

エラスリス　アコンカグア・アルト　カベルネ・ソーヴィニヨン　2016
Aconcagua Alto Cabernet Sauvignon /Viña Errázuriz

カシスやラズベリー、ドライイチジクの香りに、メントール、ユーカリ、ペッパー、そして木樽由来のバニラ、ココア、モカなどスモーキーなオークのノートが混ざり合う。さらに杉やナツメグの香り、リコリス、動物的なニュアンスをもつ。口に含むとスムーズでなめらか。キメ細かなタンニンが溶け込んでおり程よく酸が感じられる。がっしりというよりは繊細で伸びやかな広がりをみせ、赤や黒のベリー、カシスにハーブを思わせ軽いチョコのタッチから親しみやすい印象を覚える。柔軟で爽やかさもあり、こなれた感がマッチする。ドライ感がありアフターの余韻も突出して長く続く。

合わせるお料理
牛・ラム肉のロースト、すき焼き、揚げ物、煮込み料理、トマトソースベースの肉料理、バーベキューなど。

産地:チリ　アコンカグア・ヴァレー
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン88%、プティ・ヴェルド7%、カベルネ・フラン5%
タイプ:赤ワイン　フルボディ

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