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キラキラと輝くハチドリが目印「Fly By フライ・バイ」

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キラキラと輝くハチドリが目印「Fly By フライ・バイ」

フライ・バイは、主に天体観測で用いられる単語で「近傍通過飛翔」の意。アメリカンネイティブの神話で、ハチドリは星々にきらめきを与え幸運と友愛をもたらすとされており、その飛翔になぞらえてあしらわれています。赤ワインはほんのり甘さが残る「ピノ・ノワール」、白ワインは果実と花の巧妙なまでのバランス「ソーヴィニヨン・ブラン」。ともに親しみやすい味わいです。皆様に幸運と友愛が降り注ぎますように。

フライ・バイ ピノ・ノワール カリフォルニア 2017
Fly By Pinot Noir California /Precision Wine Company

ダークチェリーやラズベリー、プラムなどの果実香に、オレンジピール、バラ、ドライハーブ、シナモンのヒント。そして心地よいオークの香りに紅茶、なめし革のニュアンス。時間の経過とともにフルーツタルトのような甘い香りが現われる。アタックはソフトでなめらか。フレーヴァーに富むジューシーな味わいで、アルコール感が口内を支配する。チェリー、ラズベリー、プラムの風味が弾け広がり酸味は穏やかで飲みやすい印象。次第に果肉感が増していき、ほんのり甘さが残る。よい意味でシンプルで、その明朗さと豊かさが感じられる。

合わせるお料理
ラム肉のロースト プラムソース、焼き肉、ソース 野菜炒め、まぐろのタルタルソース和えなど。

産地:アメリカ カリフォルニア
品種:ピノ・ノワール90%、シラー10%

 

フライ・バイ ソーヴィニヨン・ブラン リザーヴ ナパ・ヴァレー 2017
Fly By Sauvignon Blanc Reserve Napa Valley /Precision Wine Company

香りはピーチやパイン、キウイ、柑橘類など果実香が豊かで、リンゴの花、レモングラス、ムスク、ジンジャー、石灰的なミネラルのノートが混ざり合う。加えて奥から花の蜜のような、ほんのり甘いニュアンスが漂う。アタックは爽やかで程よく肉付きジューシー。グレープフルーツや洋梨、リンゴを思わせパリッと弾けんばかりの果実感に満ち溢れる。活気があり調和のとれた酸が全体を引き締め、果実と花の巧妙なまでのバランス。ほろ苦いミネラルがゴージャスな味わいを引き立てる。スッキリとしたアフター、それでいて残糖感が心地よい。

合わせるお料理
サラダ、鶏や白身魚のグリル、カニ・ホタテ料理、スダチ・カボスを薬味として使う料理(刺身、焼き魚、豆腐料理、鍋物、天ぷら)など。

産地:アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
品種:ソーヴィニヨン・ブラン95%、セミヨン5%

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