アンボネイ村の実力派RM.「スゴンデ・シモン」シャンパーニュ・ロゼ

アンボネイ村の実力派RM.「スゴンデ・シモン」シャンパーニュ・ロゼ

ブロンズ、ゴールドがかったサーモンピンクの色調が美しいシャンパーニュ・ロゼ…

本日ご紹介する「ロゼ　キュヴェ V」は「キュヴェN」に、自家醸造したアンボネイ・ルージュ(ピノ・ノワール100%)をアサンブラージュしたものです。ドザージュは10g/l。キュヴェ名の「V」はジャン・リュックのご息女の名前「Valérie」(ヴァレリー)の頭文字です。

スゴンデ・シモン　ブリュット・ロゼ　グラン・クリュ　キュヴェ V　NV
Brut Rosé Grand Cru Cuvée V /Secondé-Simon

香りはラズベリーやザクロ、チェリー、ピンクグレープフルーツなどチャーミングなアロマが特徴的で、アクセントにイーストやナッツ、微かに白檀のヒント。ミネラルのニュアンスと相まって、艶っぽく妖艶な雰囲気を醸し出している。口に含むとスムーズでしなやか。赤い果実の豊かな風味とともにしっかりとしたミネラルが感じられ、伸びやかな酸とのバランス。味わいはフレッシュで、上品な酸が緻密さを与えるエレガントなスタイル。一見フルーティーだが、スモーキーな要素を含み、程よいボリューム感がある。

合わせるお料理
乾杯や食前酒はもちろん幅広いお料理と共に。新鮮なベリーフルーツを使ったデザート、フルーツケーキにも最適な泡。

産地:シャンパーニュ地方　モンターニュ・ド・ランス地区　アンボネイ
品種:「キュヴェN」に、自家醸造したアンボネイ・ルージュ(ピノ・ノワール100%)をアサンブラージュ
タイプ:スパークリング　ロゼ　辛口

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