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アンボネイ村の実力派RM.「スゴンデ・シモン」限定生産の特別キュヴェ!

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アンボネイ村の実力派RM.「スゴンデ・シモン」限定生産の特別キュヴェ!

グラン・クリュ アンボネイの1haにも満たない0.089haの区画“ル・ヴィラージュ”に植えられた樹齢約50年のピノ・ノワールで造られる特別キュヴェ。毎年生産されるわけではなく傑出した年に限り生産されます。『これぞアンボネイという、重厚で濃密なブラン・ド・ノワールだ』と、生産者自慢の一本。熟成感がある中でフレッシュさも共存する味わい深いシャンパーニュです。ゆったりとしたひとときに、向き合ってお楽しみを。

スゴンデ・シモン ブリュット グラン・クリュ キュヴェ・ル・ヴィラージュ 2012
Brut Grand Cru Cuvée Le Village /Secondé-Simon

香りはキルシュ、リンゴのコンフィ、ドライフルーツのアロマにトーストやヘーゼルナッツ、ジンジャー、スパイスのヒント。そしてアップルパイに仄かな蜂蜜の香り、溶かしバターのニュアンス。ミネラル香と相まって香りの幅に奥行き・深みが感じられる。口に含むとスムーズでドライな印象。酸とのバランスがよくなめらかで、豊潤な果実感に満ち溢れる。ピノ・ノワールらしいコクと力強さ、重厚でしっかりとした骨格の中、緻密さが綺麗に表れる。熟成感がある中でフレッシュさも共存し味わい深さがある。ゆったりとしたひとときに、向き合ってお楽しみを。

合わせるお料理
ローストビーフ、フォアグラ、軽い肉料理、魚介類のバターソース、蒸しアワビ、コンソメのジュレを添えた貝類のグリエなど。

産地:シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区 アンボネイ
品種:ピノ・ノワール100%
タイプ:スパークリング 白 辛口

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