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滋味に溢れ、繊細かつピュアなモレ・サン・ドニ「ピエール・アミオ」-Vol.2-

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滋味に溢れ、繊細かつピュアなモレ・サン・ドニ  –Vol.2–

モレ・サン・ドニ村に本拠を置くピエール・アミオのワインは、偉大なる特級“クロ・ド・ラ・ロッシュ”や“シャルム・シャンベルタン”を筆頭に、一級では同アペラシオンのオー・シャルム、レ・ブランシャール、レ・ミランド、レ・リュショ。さらにジュヴレエリアのコンボットなど著名なものが並びます。

本日は上記一級の中から「レ・リュショ」をご紹介します。

この畑は特級“ボンヌ・マール”と“クロ・ド・タール”の東隣に位置し『プチ・クロ・ド・タール』と生産者が表現する程の逸品です。

ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ レ・リュショ 2016
Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots /Domaine Pierre Amiot & Fils

香りはラズベリーやブルーベリー、カシス、スミレなど凝縮感のあるアロマで、野バラ、新鮮なハーブのヒント、フレッシュ感も漂う。加えてスモーキーかつスパイシーな樽のニュアンスにバニラやトースト、シナモンの香り。そしてなめし革やカカオ、トリュフ、ミネラルが続きその奥行と複雑さが増していく。口に含むとなめらかでしなやか。しっかりとしたストラクチャーの中、旨みがギュッと凝縮しボディは力強く濃密な味わい。豊かさと、自然でピュアな果実感が見事に体現されている。舌触りはビロードのようで、タンニンは円やかに溶け込みパワフルな果実味と上品な酸とのバランス。現時点でとてもジューシーだが、幾分カチッとした印象がありすぐのむのであればデカンタージュがおすすめ。味わいがぶれない骨格をもち、堅固さと優美さが兼ね備わっている。

合わせるお料理
牛や子羊、鴨肉のロースト、ジビエ、北京ダック、アワビの姿煮オイスターソース、すき焼き、茸料理など。

産地:フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区
品種:ピノ・ノワール100%
タイプ:赤ワイン フルボディ

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