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目指すは『エレガンス、成熟、そして洗練さ』「フレールジャン・フレール」

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目指すは『エレガンス、成熟、そして洗練さ』「フレールジャン・フレール」

フレールジャン・フレールは、ロドルフ・フレールジャン・テタンジェがふたりの兄と共にアヴィーズで設立したシャンパーニュ・メゾンです。

世界最大級のワインコンペ「デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2019」では、樹齢50年以上のプルミエ・クリュからつくる“キュヴェ・デ・ユサール 2012”が、100点満点中97点の高得点を獲得し、見事プラチナメダルを受賞しました。世界中で評判が高く、フランス国内のミシュラン星付きレストランでも数多くオンリストされている実力派のシャンパーニュです。

本日のシャンパーニュ

フレールジャン・フレール キュヴェ・デ・ユサール 2012
Cuvée des Hussards Extra Brut /Frerejean Frères

香りはユリ、白い花のアロマに、新鮮な柑橘類や白桃、洋梨、リンゴなどフルーツのニュアンスが豊かに香る。さらにブリオッシュやアーモンドなど香ばしい香りにチョークやスモーク、ミネラルのヒント。鮮烈で気品あふれる上品な芳香、複雑さが感じられる。口に含むとフレッシュでスムーズ。柔らかな果実味と調和したミネラル感が瞬く間に広がり味わいはヴィヴィットで、しなやかさを合わせ持つ。寛大にして優雅なそれは「シルク」の様に美しく伸びやかな酸とのバランス。上品な酸味が緻密さを与え、アフターフレーバーは持続性がある。ドライフルーツと心地よい塩味が余韻に残る。

合わせるお料理
食前酒はもちろん、牡蠣、ホタテのカルパッチョなど魚介を中心とした料理、寿司、ポークソテー バルサミコソースなど。

メゾン所在地:シャンパーニュ地方 アヴィーズ
品種:シャルドネ85%、ピノ・ノワール15%
タイプ:スパークリング 白 辛口

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