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年産わずか300本!満を持して登場「バターフィールド コルトン ブラン GC」

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年産わずか300本!満を持して登場「バターフィールド コルトン ブラン GC」

ボーヌをこよなく愛する熱い男、デイヴィット・バターフィールドから待望のコルトン・ブランが入荷しました。斬新なビジュアルと予想を遥かに上回る味わいで話題をさらったスーパー・ガレージ・ブルゴーニュ。ラベルに描かれた、シンプルかつインパクトのある大きな「B」の文字は、彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表しており、彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱がしっかりと詰め込まれています。

バターフィールド コルトン・ブラン グラン・クリュ 2017
Corton Blanc Grand Cru /Butterfield

香りはアプリコットやピーチ、マンゴーなど完熟果実のアロマにリンゴのコンフィやシナモン、アニス、蜂蜜のヒント。そして繊細で心地よい樽のニュアンスにバニラや焦がしキャラメル、ヘーゼルナッツの香りが広がる。他にトリュフやバター、塩気、スモーキーなミネラル、火打石の香り。口に含むとスムーズでしなやか。リッチでふくよかなボディをもつ濃密な味わいながら、実にエレガントで、見まがうことのないグラン・クリュたる存在感。酸味は穏やかで調和がとれており精緻なミネラルが織りなす美しい構造・奥行をもつ。大らかで包み込むようなキャラクター、気高さと凝縮した味わいに酔いしれる。充実感がありそのフレッシュさが素直に美味しい。もちろん熟成のポテンシャルも秘め、余韻が長く持続性がある。

合わせるお料理
魚介の鉄板焼き、ブール・ブランソースを添えたエビや鯛のロースト、鶏肉のクリーム煮、ふぐ、寿司、白身魚の天ぷらなど。

産地:フランス ブルゴーニュ地方 コルトン グラン・クリュ
品種:シャルドネ100%
タイプ:白ワイン 辛口

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