ティエンポン家を代表する新たなポムロールのグラン・ヴァン「レ・フィヨット」

ティエンポン家を代表する新たなポムロールのグラン・ヴァン「レ・フィヨット」

「レ・フィヨット」は、ボルドー　ポムロールの銘醸“ル・パン”やサン・テミリオンの銘醸“パヴィ・マカン”など、右岸のトップ・シャトーを手掛けるティエンポン家が新たに生み出したポムロールのグラン・ヴァンです。指揮をとるのはグラン・クリュのエキスパートであるフランソワ氏とギョーム氏です。ギョーム氏は父アレクサンドル氏と共にヴュー・シャトー・セルタンを造っている人物です。畑はル・パンやヴュー・シャトー・セルタンに程近い好立地にあり粘土と砂利から成る土壌です。

本日は人気のヴィンテージ、2015年をPick Up!
（年間生産本数：6000本以下）

レ・フィヨット　ポムロール　2015
Les Fillottes / /François & Guillaume THIENPONT

グラスに注いですぐはブラックベリーやプラム、ブラックオリーブの香り。そして仄かなミントや紅茶のニュアンスに、バニラやダークチョコ、コーヒーなどの芳しいオークのヒント。熟成香が出始めており土や茸、トリュフの妖艶なブーケを感じる。口に含むとしなやかでパワフルな構造。濃縮感のある果実味がゆったりと広がり、溶け込んだ甘いタンニン、質感はビロードのようになめらか。若々しいが、その純粋さが素直に美味い。軽やかなミネラルをアクセントに味わいは艶っぽく洗練されている。官能的でまとまりが良く、余韻は長く持続性がある。初日よりは二日目と、より柔らかさと甘やかなニュアンス(もちろん辛口)が増し、何とも味わい深きボルドー。

合わせるお料理
肉料理、フォアグラのソテー　黒トリュフ、鰻の蒲焼、茸のソテー、オリーブオイル料理など。

産地:フランス　ボルドー地方　ポムロール地区
品種:メルロ85%、カベルネ・フラン15%
タイプ:赤ワイン　フルボディ

商品ページはワイン名をClick