知られざる有名生産者「ドメーヌ・ド・ラ・シュペット」

知られざる有名生産者「ドメーヌ・ド・ラ・シュペット」

サントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家ギュトラン家が営む「ドメーヌ・ド・ラ・シュペット」は、ジャン・クリストフとフィリップの双子の兄弟が3代目当主としてワイナリーを切り盛りしています。

畑はピュリニー、シャサーニュ、サントネイに13haを所有。隣接するこの3つのAOCのテロワールの違いを鮮明に表現するべく基本的な栽培や醸造方法はもちろん、50%の新樽率や熟成期間まであえて全AOC一律にするというこだわりを持っています。

ワインはこれまでの顧客、レストランやワインショップ等で長年人気を博しており、新ヴィンテージのリリースと同時に予約で完売してしまうそうで、最近になってようやく日本市場でも見かけるようになりました。

本日は平均樹齢60年の古木、ュリニー・モンラッシェをご紹介します。

ドメーヌ・ド・ラ・シュペット　ピュリニー・モンラッシェ　2017
Puligny-Montrachet /Domaine de la Choupette

香りはナッツ、トーストなどの香ばしさにサンザシやレモングラス、ライムを想わせる。そしてピーチ、花の蜜、バター、スモーキーなミネラルのヒント。奥行を感じる複雑で力強いアロマとブーケ。アタックは艶っぽくスムーズ。張りのある豊かな酸だが丸みを帯びておりフレッシュな果実のエキス分が調和している。2017年は綺麗な酸を感じながら比較的ボディは厚くより凝縮した味わいが堪能できる。もちろんアペラシオン特有のミネラル感は違わず存在し、テクスチャーがキメ細やかで味わいは充実感がある。申し分の無い凝縮味で、ボディ感と香味の広がりがマッチする。

合わせるお料理
仔牛やオマール海老の蒸し焼き、クリーム系の鶏や豚肉料理、アワビや野菜の天ぷら、寿司など。

産地:フランス　ブルゴーニュ地方　ピュリニー・モンラッシェ
品種:シャルドネ100%
タイプ:白ワイン　辛口

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