2019年12月

ミシェル・グロ第3のモノポール「オート・コート・ド・ニュイ　オー・ヴァロン」

2014年を皮切りにリリースされたモノポール「フォンテーヌ・サン・マルタン」に続いて、同じオート・コートのエリアから第3のモノポール『オー・ヴァロン』が誕生しました。畑はマレイ・レ・フュッセイ村にあり標高は425～440m。ファースト・ヴィンテージは2016年です。南向き斜面の恩恵を受け果実味豊かで、オート・コートの他のキュヴェと比較すると、酸は優しくシルキーなタンニンが溶け込んだバランスの良い味わいに仕上がっています。

ドメーヌ・ミシェル・グロ　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　オー・ヴァロン　2017
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Au Vallon /Domaine Michel Gros

ブラックチェリーやレッドチェリー、ラズベリーの香りに、カルダモンやペッパー、スミレ、紅茶葉、タバコのヒント。新鮮かつ野性味があり金属的なミネラルのニュアンスも感じられる。口に含むとなめらかでしなやか。タンニンがシルキーで、中庸のボディに、酸味は穏やかで調和がとれている。果実味は鮮やかでジューシーだが、過熟感が無く口中隅々まで広がり充実感がある。まろやかで、早いヴィンテージから楽しめる一本。アフターの広がりがよく新鮮な果実のフレーヴァーが持続する。

合わせるお料理
仔羊や鴨肉のロースト、ジビエ、北京ダック、軽くスパイスを効かせた肉料理、ベーコン、焼き鳥など。

産地: フランス　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ
品種: ピノ・ノワール100%
タイプ:赤ワイン　ミディアムボディ

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可憐に咲き誇る一輪のバラ「モンジャール・ミュニュレ　レ・ダム・ユゲット」

ときに一輪のバラは、女性の美しさ・強さの象徴と言われ、このラベルに描かれた黒背景の中ではその鮮やかさが一際映える。

ワインは熟した果実の魅力的な香り…、
繊細さと力強さを合わせ持っておりフルーティーな果実と花束、フローラルな風味が口中に漂う。

一輪のバラの花言葉は「一目惚れ」とあるが、
このワインもまた飲み手を惑わすに十分な妖艶な雰囲気を醸し出している。

先日のワイン会でも大好評だったピノ・ノワールです。2017年VT超おすすめです☆

ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ　レ・ダム・ユゲット　2017
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge "Les Dames Huguettes" /Domaine Mongeard-Mugneret

香りはよく熟したラズベリー、チェリーリキュール、赤い花を想わせる魅力的なアロマで、ほんのりとスパイス、新鮮なハーブが香る。そしてなめし革や紅茶、下草のヒント。次第に花の蜜、とろけるような甘い香りが鼻腔をくすぐる。口に含むとソフトでしなやか。舌触りはしっとりとしていて広がりが良い。シルキーで、キメ細かなタンニンと上品な酸とのバランス。果実の熟度を感じつつ洗練されていて、引き締まった酸の余韻が心地よい。甘辛度が絶妙のバランス。余韻にジューシーな果実のフレーヴァー。

合わせるお料理
牛肉のカルパッチョ、牛や仔羊・鴨肉のロースト、ジビエ、鶏肉の香草焼きやトマト煮、赤身マグロの醤油漬け、寿司など。

産地:フランス　ブルゴーニュ地方
品種:ピノ・ノワール100%
タイプ:赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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ワイン会「ワインの気持ち」にご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

テーマ「秋の収穫を祝おう！そして来年に向けて」

今回は初参加の方が多く（12名中の半分、6名）スタート時こそ緊張されている方がいらっしゃいましたが、ワインを一杯、また一杯とグラスを傾ける毎に緊張が解け和気あいあいとした雰囲気で、会を進めることが出来ました。

「秋の収穫を祝おう♪」

スタートは爽やかでシャープな酸が果実味を引き立てるマコネの白のヌーヴォーで乾杯♪

■蜜リンゴや洋梨のコンポートを想わせる魅力的な香りにうっとり。
マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー　キュヴェ・トラディション　2019 ／ルイ・テット

■樹齢100年の葡萄から造られる貫禄のプリムール
ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール　セレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・サンタン　2019 ／シャトー・ド・ブラスレ・ロワ

改めて乾杯♪シャンパーニュ・ロゼ

■銘醸クリュッグが認めるアンボネイ村の実力派R.M.
ブリュット・ロゼ　グラン・クリュ　キュヴェ V　NV ／スゴンデ・シモン

■『フーバーさんの樽のオーナーになろう！』のワイン
マルターディンガー・ビーネンベルク　ヴァイサーブルグンダー　トロッケン H　2017 ／ベルンハルト・フーバー

■咲き誇る一輪のバラ
オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・レ・ダム・ユゲット2017 ／モンジャール・ミュニュレ

■業界に衝撃を与えたチリワイン「ヴィーニャ・エラスリス」
ドン・マキシミアーノ　ファウンダーズ・リザーヴ　カベルネ・ソーヴィニヨン　2015 ／ヴィーニャ・エラスリス

【ケータリング】
セカンドキッチン　オイシイデリさん
金沢市京町11‐17 Tel/Fax 076‐251‐3160

ワインを飲み比べることで新たな発見ができたかと思います。また、このワイン会を通じて、たくさんのワイン仲間と出会い、親睦（楽しいワインの絆）を深めていただけたらと思います。

※画像に写っている参加者様にはSNSに掲載する旨、ご了承いただいております。

ドイツ　ファルツで躍進！日本人のケラーマイスターの挑戦「ベルンハルト・コッホ」

兵庫県出身の日本人、坂田千枝さんがケラーマイスターを勤めるドイツ　ファルツの生産者「ベルンハルト・コッホ」。当店では既にリースリングで造られるゼクトが好評を得て定番となりましたが、今回は白ワインと赤ワインを飲み比べるプチ・テイスティング・セミナー。白ワインはフレッシュでスッキリとしたスタイル、赤ワインは温暖な気候に恵まれた熟した果実のアロマが魅力的。新たな発見もあり有意義なひとときでした。

本日はシャルドネとシュペートブルグンダーをご紹介します。

ベルンハルト・コッホ　シャルドネ　フォン・レス Q.b.A. トロッケン　2018
Chardonnay "vom Löss" trocken /Weingut Bernhard Koch

アプリコットや白桃、メロン、爽やかなライムの香り。そしてチョーク、石灰的なミネラルのヒント。白い花やほんのり蜜のような甘さが感じられ、洗練された趣がある。味わいはしっかりとしていて純粋。実直な個性を持ちミネラルを芯に果実味が生き生きとしている。調和のとれたキメ細かな酸味が味わいに透明感を与えドライ感のあるさっぱりとした後味が印象的。余韻に果実のフレーヴァー、過熟無く搾りたての果汁の様で、ミネラルのほろ苦さが心地よいアクセント。

ベルンハルト・コッホ　シュペートブルグンダー Q.b.A. トロッケン　2017
Spätburgunder trocken /Weingut Bernhard Koch

香りはフレッシュかつチャーミングなラズベリーやチェリーのアロマが印象的で、他に紅茶や森林、ミネラルのヒント。澄んだ透明感がある。口に含むとジューシー。エキス分が充実し溢れんばかりに広がる果実味は親しみやすく程よい残糖感と併せてアルコール感が支配する。柔らかな口当たりで香り同様に味わいもまたクリアー。ミディアムボディで飲み心地が良い。快活で、調和のとれた酸味が余韻を引き伸ばし後に果実のフレーヴァー、持続性がある。

ベルンハルト・コッホのワインはこちら

営業時間短縮のお知らせ（12月7日）

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

12月7日（土）は「ワイン会」のため、18時までの営業とさせていただきます。

営業時間
12月7日　11：00～18：00

12月8日より通常営業（11：00～20：00）に戻ります。よろしくお願いいたします。

2019年も残すところ一ヶ月をきり店内の装飾もクリスマス仕様になりました☆

クリスマスや年末・年始を控えた12月は一年の内で、シャンパーニュをはじめとしたスパークリングワインの需要が一番高まる時期です。またハレの日の乾杯やご贈答用にも最適ですし、なにより幅広いお料理とあわせやすいのが嬉しいですね。

テーブルを華やぐお気に入りのスパークリングワインが見つかりますように。