ダックホーンがつくるセカンドライン「デコイ Decoy」-Vol.2-

ダックホーンがつくるセカンドライン「デコイ Decoy」–Vol.2–

引き続き「デコイ」から白ワインを2種、Pick Up!
赤ワイン同様、コストパフォーマンスが抜群です！

まずはソーヴィニヨン・ブラン。発酵・熟成に樽を一切使用しないでつくられる爽やかな辛口。

デコイ　ソーヴィニヨン・ブラン　ソノマ・カウンティ　2018
Sauvignon Blanc Sonoma County /Decoy

香りは白桃やメロン、グレープフルーツなど新鮮な果実香に柑橘類の花、レモングラス、グリーンハーブ、ミネラルのヒント。味わいは溌剌としておりクリスピー。ドライ感と共に仄かな甘さが心地よく豊かなエキス分を感じる。まっすぐで鮮やか、親しみやすさとキレがありパリッと弾けるジューシーな飲み口。透明感のある綺麗な酸が印象的で、清々しいフィニッシュ。

合わせるお料理
シーフードサラダ、白身魚のマリネ、魚介料理、寿司、和食、棒棒鶏、中華料理など。

品種: ソーヴィニヨン・ブラン100%

続いてシャルドネ。涼しいペタルマ・ギャップのギャップス・クラウン・ヴィンヤードと、やや暖かく濃厚な果実になる、と評判のダットン・ランチ等の葡萄を仕様。発酵・熟成: 90%ステンレスタンク、10%フレンチオーク5ヶ月。

デコイ　シャルドネ　ソノマ・カウンティ　2018
Chardonnay Sonoma County /Decoy

アプリコットやピーチ、マンゴー、パインなどフルーティーな果実香に、柑橘類、白い花、シナモンの香りが混ざり合う。そしてほんのりバニラやナッツのニュアンス、クレームブリュレ。熟しており十分な果実の豊かさを感じる。口に含むと爽やかでジューシー。リッチな果実味を支える酸はキメ細かく、フレッシュかつスムーズな飲み心地。純粋で、繊細な酸とのバランスがよい。親しみやすい味わいで、クリーミーかつしなやかな構造をもつ。ミディアムからフルボディ。アフターフレーヴァーも持続性がある。

合わせるお料理
ガーリックシュリンプ、豚・鶏胸肉とモッツァレラチーズのソテー、ローストチキン、唐揚げ、シーフードのシチュー、グラタンなど。

品種: シャルドネ100%

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