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プレモー・プリセの重鎮「ベルトラン・アンブロワーズ」-Vol.2-

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プレモー・プリセの重鎮「ベルトラン・アンブロワーズ」–Vol.2–

プレモー村を本拠地として、特級クロ・ヴージョやコルトン・シャルルマーニュ、ニュイ一級のレ・ヴォークランやレ・テール・ブランシュなど数多くのアペラシオンを手がけるベルトラン・アンブロワーズ。赤・白のスティルワインはもちろんですが、この生産者は瓶内二次発酵でつくるクレマンも見逃せません。使用するブドウはピノ・ノワールとシャルドネのブレンド。成熟感のある上品な香りと、優しく、旨みがあって浮かび上がるような広がりをもつ果実味が特徴です。

ベルトラン・アンブロワーズ クレマン・ド・ブルゴーニュ NV
Crémant de Bourgogne Brut /Bertrand Ambroise

白桃や洋梨、リンゴのコンフィなどフルーティーかつ上品な香り。そしてグレープフルーツやオレンジピール、レモンティーのニュアンスに、ブリオッシュやアーモンドなどの香ばしさを感じる。成熟感があり次第に蜂蜜の香りも。口に含むとやわらかでジューシー。軽やかな甘みがほんのり感じられ中盤にかけてふくよかさが増していく。優しく、旨みがあって浮かび上がるような広がり。程よい苦みが全体を引き締め味わうほどにしみじみと旨みが感じられる。

合わせるお料理
前菜から軽いオードブル、野菜と魚介料理、寿司、天ぷら、フィンガーフードなど。

産地: フランス ブルゴーニュ地方
品種: ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
タイプ:スパークリングワイン 白 辛口

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