繊細な樽の香りとしなやかな果実味「シャトー・フルール・オー・ゴーサン　2008」

繊細な樽の香りとしなやかな果実味「シャトー・フルール・オー・ゴーサン　2008」

『ヴィンテージごとに異なる物語がある。我々はそれを受け入れ、寄り添うようにしている。』

そう語るのは、フロンサックの西、ヴェラック村に位置するシャトー・フルール・オー・ゴーサンの4代目当主エルヴェ・リュイエ氏。エルヴェが目指すのは、テロワールを尊重したワイン造りであり、そのアプローチにおいて自然が最も大きな力を持つと考えています。しかし、それは熟成を待たなければ飲み頃にならないワインと言う意味ではありません。彼のワインの特徴は“フィネスとエレガンス”であり、豊かなアロマと力強いタンニンが素晴らしく調和しています。

本日のワイン

シャトー・フルール・オー・ゴーサン　2008
Château Fleur Haut Gaussens

ブラックチェリーやプラム、ブラックペッパー、ドライハーブの香り。杉やクローブ、タバコ、ココア、スモーキーなオークの香りが混ざり合う。そしてなめし革、カカオ、炭、タールのニュアンスが現れる。味わいはスムーズでなめらか。10年以上の熟成を経ながら価格はいたってリーズナブルで、この価格で十分な深みは求められないが熟成ボルドーの醍醐味は堪能できる。タンニンはキメ細かく溶け込んでおり輪郭は丸く適度に酸が感じられる。伸びやかで旨み良し。熟成により土っぽさを感じ複雑なブーケと風味を醸し出している。

合わせるお料理
ローストビーフ、仔羊の香草焼き、ジビエ、ハンバーグ、肉煮込み料理、肉じゃが、牛タンシチューなど。

産地: フランス　ボルドー地方
品種: メルロ90%、カベルネ・フラン & カベルネ・ソーヴィニヨン10%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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