"風光明媚"なピノ！「バターフィールド　ボーヌ　プルミエ・クリュ　レ・トゥロン」

“風光明媚”なピノ！「バターフィールド　ボーヌ　プルミエ・クリュ　レ・トゥロン」

ボーヌをこよなく愛する熱い男、デイヴィット・バターフィールドから上質なピノ・ノワールが入荷しました。

本日のワイン

バターフィールド　ボーヌ　プルミエ・クリュ　レ・トゥロン　2017
Beaune 1er Cru Les Teurons /Butterfield

彼のワインは、ワイン生産者なども集うボーヌのレストランなどでも人気を博し大半がボーヌ内で消費される実力派です。一級トゥロンはボーヌのちょうど中央から東よりに位置し、力強さとフィネスを合わせ持つことで知られておりボーヌの中でも最良の区画の一つとみなされています。2017年VTはなまめかしく、まっすぐで、ビロードのような滑らかさが特徴です。瞼を閉じれば味わいが情景となって・・・

Tasting…

魅惑的なラズベリーやクランベリー、レッドチェリーの香りに、気品漂うフローラルノート。そしてローズヒップ、シナモン、紅茶、鉄、木樽由来の白檀、下草のニュアンス。味わいはスムーズで、ピュア。非常に綺麗な果実味が伸びやかに広がり若々しいが落ち着いた印象がある。ジューシーかと思えば一方で、幾分ドライ感があり艶やか。2017年ヴィンテージはなまめかしく、まっすぐで、ビロードのような滑らかさが特徴。瞼を閉じれば、透明感のある清らかな情景が思い浮かぶ。まさに「風光明媚」なピノ・ノワール。

合わせるお料理
牛フィレや鴨肉のロースト、赤身魚のカルパッチョ、寿司、シャルキュトリなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方　ボーヌ
品種: ピノ・ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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