樹齢90年！美しくも力強い味わいのピノ「マルサネ　アン・モンシュヌヴォワ」

樹齢90年！美しくも力強い味わいのピノ

「ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン　マルサネ　アン・モンシュヌヴォワ　2017」

トップ・ドメーヌがひしめくジュヴレ・シャンベルタンのみならず、今やブルゴーニュを代表する造り手、フィリップ・シャルロパン。畑自身にテロワールを表現させることを目指しており自然なワイン造りをモットーとしています。

ブルゴーニュワインの神様、故アンリ・ジャイエに指導を受け、テロワールを尊重するリュット・レゾネ(減農薬農法)による栽培、醸造時の過度の抽出やピジャージュではなくルモンタージュを採用しています。そして、低温マセラシオンの実践などを教わったフィリップ。彼のつくり出した骨太で色鮮やかなワインは、当時のブルゴーニュでも注目を集め、あっという間に知れ渡ることとなりました。

本日は樹齢90年！マルサネ　アン・モンシュヌヴォワをご紹介します。
力強く肉厚な果実の中に繊細さが際立っておりしなやかなタンニンが印象的です。

ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン　マルサネ　アン・モンシュヌヴォワ　2017
Marsannay En Montchenevoy /Domaine Philippe Charlopin

香りは赤や黒のベリーフルーツ、チェリーなど凝縮感がありラベンダー、リコリス、シナモン、スパイシーなオークのノートが混ざり合う。そして多量のミネラルのニュアンス。下草、なめし革、温かな大地の香りが広がり徐々に奥行が増していく。アタックは力強くなめらか。力強いといっても重くなく舌触りはシルクのように柔らかで充実した味わいの中に繊細さが際立っている。ミネラルが豊富で、精緻な酸が織りなす美しくも力強い味わい。全体に丸みを帯びておりしなやかなタンニンがやさしく包み込む。しっかりとしたストラクチャー、コクがあり余韻も長い。アペラシオンの枠を優に超えた抜群のパフォーマンス。初日でも十分に美味しいが二日目がとても良い。すぐ飲むのであればデカンタージュがおすすめ。

合わせるお料理
牛・鴨肉のロースト、牛肉の赤ワイン煮、野鳥料理、シャルキュトゥリ、肉と野菜炒めなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方　マルサネ
品種: ピノ・ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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