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格上のヴィラージュを想起させる綺麗なピノ「ドメーヌ アルノー ショパン」

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格上のヴィラージュを想起させる綺麗なピノ「ドメーヌ アルノー ショパン」

ブルゴーニュ地方コート ド ニュイの中心部コンブランシアンに本拠をおく、7世代続くドメーヌ アルノー ショパン。理想とするワイン像は、“フィネス”が最大限に表現されたピノ ノワールです。フィネスやエレガンスは人によって微妙に異なる意味をもつ場合がありますが、アルノーの考えるフィネスとは『ブドウを噛んでいるようなたっぷりとした果実味の中に、しっかりとした酸とタンニンがバランスよく溶け込んでいること』。もちろんその上で、ワインに産地のテロワールが綺麗に反映されていることも条件の一つです。

本日はコート ド ニュイ ヴィラージュ ルージュをPick Up!

ドメーヌ アルノー ショパン コート ド ニュイ ヴィラージュ ルージュ 2016
Côtes de Nuits Villages Rouge/Domaine A.Chopin et Fils

香りはチェリーやクランベリーなどの赤い果実とスミレ、僅かにハーブ、シナモンのヒント。そしてクローブやクミンなどのスパイス、スモーキーなオークの香りに、アールグレイや下草のニュアンスをもつ。アタックはしなやかかつスムーズ。溢れんばかりのピュアな果実味と調和のとれた綺麗な酸味。溶け込んだタンニンから味わいはまろやかで広がりがある。バランスのとれた構造。しっかりとした骨格をもち格上のヴィラージュであるニュイ サン ジョルジュを想起させるが、良い意味でそこは“コート ド ニュイ ヴィラージュ”である。若いうちから楽しめる率直な個性で男性的、アフターにかけて気品も感じられる。

合わせるお料理
パテやテリーヌ、豚や鴨肉のロースト ソース添え、仔牛の煮込み、茸料理など。

産地: フランス ブルゴーニュ地方 コート ド ニュイ地区
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン フルボディ

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