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父の遺志を継承しつつ、さらにエレガンスを求める「ドメーヌ ドニ モルテ」

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父の遺志を継承しつつ、さらにエレガンスを求める「ドメーヌ ドニ モルテ」

ロマネ コンティやルロワと並び称される銘醸ドニ モルテ。父ドニの急逝によって24歳の若さで運営を任されることになった長男のアルノーでしたが、13歳の頃からすでに手伝いをさせられていたこともあり品質を落とすことなく継承。さらにメオ カミュゼとドメーヌ ルフレーヴにて修行を積み、その実力は父を超えるとも言われています。

ドニの頃のワインは、いかにもジュヴレ シャンベルタンらしい、強い抽出と凝縮感をもつワインでしたが、アルノーの時代になりワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものに。見事な発展を遂げ、その地位を確固たるものとしています。

本日はヴィラージュ、メ サンク テロワール 2017をご紹介します。

ドメーヌ ドニ モルテ ジュヴレ シャンベルタン メ サンク テロワール 2017
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs /Domaine Denis Mortet

ラズベリーやダークチェリー、プラムの香りにオレンジピール、ミックススパイス、リコリスのヒント。そしてスモーク、上品なロースト香。力強い果実香にも落ち着いた印象があり端正なる深みが感じられる。味わいはリッチかつしなやか。ミネラルを含み、ストラクチャーが堅固ながら比較的柔らかく全体的に丸みを帯びる。ジュワっと滲み出るような凝縮味で、高い純度と並外れたパワーを合わせ持つ。正にもぎたての熟した果実をほうばっているかの様。味わい深く余韻も長い。(2017年はジューシーで、早いうちからから楽しめる。)

合わせるお料理
リブロース、仔羊・鴨肉のロースト、ジビエ、鶏肉やマグロの赤ワインソース煮など。

産地:フランス ブルゴーニュ地方 ジュヴレ シャンベルタン
品種:ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン フルボディ

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