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軽く飲むのに最適♪「ザルデット」

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軽く飲むのに最適♪「ザルデット」

本日はプロセッコをイタリアに広めた第一人者「ザルデット」から、華やかに香るアロマ、フルーティーでクリアな果実味をもつ「プライヴェート キュヴェ ブリュット」と、エレガントで心地よい酸味が爽やかな「ポルタ モンティカーノ ロゼ エクストラ ドライ」をご紹介します。

先ずは

ザルデット プライヴェート キュヴェ ブリュット NV
Private Cuvée Brut /Zardetto

ブレンドされているブドウの特徴がきれいに表現されています。

香りは白い花と、洋梨やリンゴ、白桃、メロンなどを想わせるフルーティーなアロマ。口に含むとクリーミーで繊細な発泡が心地よく、ほんのり果実由来の甘さが残る。華やかさはグレラから、フルーティーさはモスカート、そしてコクとシャープで切れ味の良い酸はシャルドネから。それぞれの要素がバランスよく絡み合い、味わいは洗練されている。しっかりとしたストラクチャーがあり実直さが素直に美味い。フィニッシュはドライ!

合わせるお料理
乾杯や食前酒、ブルスケッタ、シーフード、野菜のオードブルなど。

産地: イタリア ヴェネト
品種: グレラ、シャルドネ、モスカート、他
タイプ: スパークリング 白 辛口

 

続いてロゼ

ザルデット ポルタ モンティカーノ ロゼ エクストラ ドライ NV
Porta Monticano Rose Extra Dry /Zardetto

豊富な酸を持つラボーソとエクストラ ドライ仕立てが生み出す絶妙なバランス感。

アロマは繊細かつチャーミングで、マラスカチェリーやラズベリー、ピンクグレープフルーツ、スミレなどを想わせ、スパイスのニュアンスが果実香を引き立たせる。口に含むときめ細かな発泡が心地よく、とてもエレガントな飲み口。ラズベリーやチェリーのフレーヴァーが広がり、柔らかで爽やかな酸が印象的。ゆったりとしたひと時に、気軽に楽しめる上質スパークリング ロゼ。

合わせるお料理
生ハム、サラミ、ソーセージ、シーフード、トマトソース系料理など。

産地: イタリア ヴェネト
品種: ラボーゾ ヴェロネーゼ
タイプ: スパークリング ロゼ やや辛口

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