暑さで疲れた体におすすめ！ニュージーランド産白ワイン

暑さで疲れた体におすすめ！

本日はニュージランドから白ワインを二つPick Up!

先ずは弾けるような鮮やかな果実味が特徴の

インヴィーヴォ　マナ バイ インヴィーヴォ　ソーヴィニヨン ブラン　2020
MANA BY INVIVO Sauvignon Blanc /Invivo

以前はマールボロ産100％でしたが、約40％ホークスベイ産の葡萄もブレンドされるようになりました。

Tasting… 青草やハーブの香りが豊かで、他にレモンやライム、グースベリー、白桃、トマトの葉、アスパラガスのヒント。味わいはフレッシュでジューシー。弾けるような鮮やかな果実味に溢れ、じんわりと口中を支配する。活気があるが柔らかく果実由来の甘味や滋味を感じる。フィニッシュはすっきりとしており活き活きとした酸とのバランスが素晴らしい。

合わせるお料理
サラダ、魚介のマリネ、サーモンとアスパラガスのソテー、寿司、ポン酢を使った料理、和食、BBQなど。

品種: ソーヴィニヨン ブラン100%

続いて、甘さを抑えたドライ仕立て、元気を分けてもらえるような癒し系

ヴァンダル　ゴンゾー　ミリーシャ　2020
Gonzo MILITIA /Vandal

ブドウは7品種のフィールドブレンドです。フィールドブレンドとは一つの畑に植えられた2種以上の異なるブドウ品種からつくるワインのこと。同じ日に収穫して24時間のスキンコンタクト後、100%フレンチ古樽にて樽発酵。プレスして6ヶ月間全ての澱と共に樽熟成。野生酵母での発酵、100%マロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上がっています。

Tasting… リンゴのコンポートのような香りと洋梨、白桃、ジンジャー、シナモンの香り。そこへ爽やかな酵母のニュアンスが複雑に入り混じる。口に含むとフレッシュでピュア。野性味があり旨みを携えたほろ苦さが深みを与える。程よくスパイシーで、酸味は穏やか、さっぱりとしたフィニッシュが特徴。甘さを抑えたドライ仕立て。少し疲れた体に元気を分けてもらえるような癒し系。お料理との相性はもちろん気分をリフレッシュしたい時にもおすすめ。

合わせるお料理
軽いパスタ、魚介料理、おでん、ソーセージと野菜のポトフ、ローストチキン、アジアン料理など。

品種: シャルドネ、ピノ グリ、ヴィオニエ、ピノ ノワール、シラー、リースリング、テンプラニーリョ

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