生産量わずか 1,000 本!「ドメーヌ ド ラ モルドレ コンドリュー」
生産量わずか 1,000 本!「ドメーヌ ド ラ モルドレ コンドリュー」
これまでグザヴィエ ジェラール、ドメーヌ シャンベイロンと、今を時めくスター生産者のコンドリューを紹介してきましたが、本日はローヌ南部のスーパースター、「ドメーヌ ド ラ モルドレ」にスポットを当ててみたいと思います。
モルドレといえば、リラック、タヴェル、シャトーヌフ デュ パプにおけるトップ ドメーヌ・・・、
そして私たちはクリストフ デロルムの名を決して忘れることはないでしょう。
テロワールをリスペクトし、本物を造ることに尽力している彼のワイン造りのスタイルは、マニュアルは一切なく感性によるものが大きかったといいます。ヴィンテージ毎に醸造方法は異なり、その年その年の多彩な個性を見事に表現。
1986年にドメーヌを設立したのはクリストフの父でしたが、1989年からクリストフが中心となってワイナリーを牽引するようになると、僅か10年ほどで南ローヌのトップ ドメーヌの一員として知られるようになりました。
瞬く間にスター生産者の地位を確立したクリストフでしたが、2015年、心臓発作でこの世を去ってしまいました。
現在、伝説となった醸造家 クリストフ デロルムの遺志は、彼の右腕として2010年から勤務しているレミ ショーヴェへと受け継がれています。またクリストフのご息女アンブルもドメーヌに参加しており若きリーダーシップの下、『モルドレの味わい』が守られています。
ドメーヌ ド ラ モルドレ コンドリュー キュヴェ クリストフ デロルム 2018
Condrieu CUVÉE "Christophe DELORME" /Domaine de la Mordorée
生産量わずか 1,000 本の希少なワイン。個人顧客への予約販売商品のためほとんど輸出されておりませんが、 今回特別に分けていただきました。
香り高く、マンゴーやアプリコット、白桃、リンゴのタルトを想わせるフルーツの香りとフェンネルやホワイトペッパーなどのスパイスの香り。口に含むと丸みを帯びておりしなやか。たっぷりとしたジューシーな味わいでリッチ・・・一言では言い尽くせないまでのエレガントな口当たりで、上質かつ綺麗な酸が味わいを支える。活気に満ち、僅かに「とろみ」を伴うテクスチャー、フィニッシュの余韻は長め。熟した果実の風味に新鮮な柑橘類のフレーヴァーが素晴らしくマッチする。
合わせるお料理
白身魚やロブスターのグリル、ローストチキン、フォアグラ、アジアン料理。食前酒や食後にナッツやチーズと共に楽しむのも良い。
産地: フランス ローヌ地方
品種: ヴィオニエ100%
タイプ: 白ワイン 辛口
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