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アンボネイならではの豊満かつ優美な大らかさ「ベルナール ブレモン」

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アンボネイならではの豊満かつ優美な大らかさ 「ベルナール ブレモン」

シャンパーニュ地方 モンターニュ ド ランス地区 アンボネイは、同地区のヴェルズネイやブジーと並び最上のピノ ノワールを生むグラン クリュのひとつとして名高い。ヴェルズネイの特徴が精緻なら、ブジーはパワフルで男性的、アンボネイは豊かな果実の中にフィネスを備えたもの。

ベルナール ブレモンはこのアンボネイの地で、代々ブドウ栽培を行ってきた生産者です。1965年にレコルタン マニピュランとしてシャンパーニュ造りをスタートさせました。アンボネイの豊満な大らかさを引き立たせるため、マロラクティック発酵を行い、瓶詰めされたワインは地下9mの深さに掘られた石灰質の土壌がむき出しになったセラーにて、ゆっくりと熟成されます。

『全ては将来手に取られる1杯のために』をモットーに、真摯な姿勢でシャンパーニュつくりに向き合っています。

ベルナール ブレモン ブリュット グラン クリュ NV
Brut Grand Cru /Bernard Bremont

香りは洋梨、アプリコット、蜂蜜のアロマにレモンピール、白い花、ミネラルのノート。そしてイーストやナッツ、ビスケットを想わせる芳しい香り。味わいはフレッシュでなめらか。やや強めのアタックながらクリーミーな口当たりでふくよかなボリューム感を備える。豊かで、重心はやや低め。ピノ ノワール主体らしく十分なコクがありエレガントな酸がバランスよくまとめ上げる。辛口で、活き活きとした酸味が食欲を掻き立てる。

合わせるお料理
仔牛や若鶏のロースト、テリーヌやパテ、マグロの竜田揚げ、中華、スパイシーな料理など。

産地: シャンパーニュ地方 モンターニュ ド ランス地区 アンボネイ
品種: ピノ ノワール70%、シャルドネ30%
タイプ: スパークリングワイン 白 辛口

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