"熟成されてこそ、ネッビオーロは真の実力を発揮する"「ニッコレロ」

“熟成されてこそ、ネッビオーロは真の実力を発揮する”「カーサ ヴィニコラ ニッコレロ」

タンニンの強い品種だからこそ大樽でゆっくり熟成させるという伝統的製法にこだわってきた、ピエモンテの巨匠カーサ ヴィニコラ ニコレッロ。歴史は古く、1900年初頭、ワイン造りの伝統が根付いたピエモンテ州のランゲとロエロの丘陵にワイナリーを設立しました。ワインは飲み頃になるまで出荷はされず、飲み頃が過ぎたものについては販売を行わないと強い信念をもった造り手です。

本日はバルバレスコ　リゼルヴァをPick Up!
ヴィンテージは200年です！

カーサ ヴィニコラ ニコレッロ　バルバレスコ　リゼルヴァ　2000
Barbaresco Riserva /Casa Vinicola Nicolello

チェリーやドライイチジクの香りと、バラ、シナモン、紅茶などの香り。さらにクローブやタバコ、ジャーキー、杉、なめし革の香りなど複雑なニュアンスを醸し出す。味わいはなめらかでリッチ。気品を携えたバルバレスコのワインは「ワインの女王」と形容され2000年は正にそれを象徴する素晴らしいヴィンテージとなった。美しく綺麗な酸と、こなれたタンニンが交わりストラクチャーのしっかりとした威厳のある佇まい。力強さとともに包み込むような優しさが感じられる。余韻は長くスパイシーで、味わい深さがある。

合わせるお料理
赤身肉や仔羊のロースト、ビーフシチュー、ジビエ、チーズであればゴルゴンゾーラやカマンベールなど。

産地: イタリア　ピエモンテ
品種: ネッビオーロ100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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